ALMOIXÀVENA - АЛЬМОЙШАВЕНА+ сырный вариант от меня

Непростой рецепт aLMOIXÀVENA - АЛЬМОЙШАВЕН+ сырный вариант от меня испанской кухни. Пошаговый рецепт испанской кухни с фото для приготовления дома за 45 минут. Содержит всего 200 килокалорий.

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 45 минут
• Количество калории: 200 килокалорий
• Количество порций: 10 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Испанская кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на девять порций

• 1-й вариант:
• 200 гр воды
• 100 гр растительного масла
• 130 гр муки
• 4 яйца
• молотая корица и сахар
• щепотка соли
• 2-й вариант:
• 200 гр воды
• 100 гр растительного масла
• 130 гр муки
• 4 яйца
• 4 ст. л. тёртого сыра в тесто
• 2-3 ст. л. тёртого сыра для посыпки сверху

Пошаговое приготовление

1. довести масло с водой и солью до кипения. снять с огня одним махом всыпать муку и очень хорошо размешать. чтобы не было комочков.
2. дать тесту чуть остыть и по одному ввести яйца. очень тщательно размешивая тесто до однородности после каждого яйца.
3. противень застелить пекарской бумагой. которую слегка смазать маслом и выстелить тонким слоем тесто. именно тонким!
4. корицу смешать с сахаром/кол - во по вашему вкусу.
5. выпекать при в прогретой духовке при 180 около 30 мин.
6. не пугайтесь. пирог весь поднимется буграми. так и должно быть!
7. Ориентируйтесь на текстуру заварного пирожного. Наверняка все ели. но может быть не все делали. Примерно так должно получится. Чуть мягче внутри и конечно. без полости. оно опадет. но корочка подсушена. не мокрая. и ещё. можно проверить готовность стуком.
8. второй вариант придумался мной лично. всё точно так же. только. после того как вмешаете яйца. добавьте сыр. и хорошо перемешайте. а сверху. вместо корицы и сахара. посыпьте тёртым сыром. ммм. .

как это вкусноооо... ... ничего не буду писать. вот слова автора рецепта: -Сладкая лепешка эта (пирогом как-то «это» сложно назвать) говорят, имеет арабские корни. Тут, как и с любым другим продуктом или изделием как часто здесь бывает, тоже есть свой город. в котором готовят самые лучшие almoixàvenas. Этот городок находится недалеко от Валенсии и называется Xàtiva. Пекут их по четвергам, не знаю почему. Просто до безобразия. как по ингредиентам. так и по исполнению. Никаких тебе страшных шприцов и торчания у духовки: опадут не опадут... Опало ну и ладно, художественно зато. -