Омлет с икрой речной рыбы

Простой рецепт омлета с икрой речной рыбы домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 30 минут. Содержит всего 188 килокалорий.

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Количество калории: 188 килокалорий
• Количество порций: 3 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на три порции

• икра карася (сазана, окуня) – 150 г
• яйца куриные – 6 шт.
• мука – 1,5 ст. л.
• молоко – 50 мл
• кинза – 1 маленький пучок
• соль – 1 ч. л.
• перец белый – ½ ч. л.
• масло растительное – 1 ст. л. для жарки (можно заменить сливочным)

Пошаговое приготовление

1. Кинзу порезать не слишком мелко.
2. Икру по возможности освободить от пленки.
3. Разбить яйца.
4. Добавить муку.
5. Влить молоко.
6. Венчиком смешать до однородности и отсутствия комков. Тесто для омлета получится жидким – так и должно быть.
7. В сковороде разогреть растительное или сливочное масло.
8. Выливать омлет в сковороду половником, как блины – так, чтобы тесто равномерно распределилось по всей сковороде и чтобы блин не получился слишком толстым.
9. Жарить не среднем огне. Когда омлет сверху начнет подсыхать, посыпать кинзой и лопаткой осторожно свернуть его пополам.
10. Жарить еще примерно по минуте с каждой стороны, чтобы омлет подрумянился.
11. Выложить готовый омлет на блюдо, украсить зеленью, гарнировать овощами (у меня – соленые) и подавать с черным хлебом.
12. Омлет с икрой речной рыбы готов.
13. Приятного аппетита!

Икра речной рыбы, такой как карась, окунь, сазан, обычно мелкозернистая, делать с ней бутерброды вкусно, но не совсем удобно: жидкая, она скатывается с масла. Лучше делать в тарталетках. А еще лучше или, по крайней мере, необычнее сделать с такой икрой омлет. Не пробовали? Так попробуйте! У меня была икра карася. Карась попался крупный, икры получилось примерно 150 граммов.