Лобио

Непростой рецепт лобио грузинской кухни. Пошаговый рецепт грузинской кухни с фото для приготовления дома за 2 часа. Содержит всего 161 килокалорий.

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 2 часа
• Количество калории: 161 килокалорий
• Количество порций: 6 порций
• Повод: День рождения

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Грузинская кухня
• Тип блюда: Основные блюда
• Технология приготовления: Запекание в духовке

Ингредиенты на семь порций

• фасоль (красная) 500 г
• лук 4 шт.
• уксус яблочный 1/1, ст.
• хмели - сунели 1 ч. л.
• орегано 1 ч. л.
• кориандр 1/1, ч. л.
• паприка 1/1, ч. л.
• грецкий орех 1/1, ст.
• чеснок 4 зубчика
• томатная паста 2 ст. л.
• кинза по вкусу
• соль по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Фасоль на сутки замочить в холодной воде.
2. После воду слить, залить новой чистой холодной водой и поставить на огонь.
3. Лук мелко нарезать и спассеровать.
4. С готовой фасоли слить отвар в отдельную емкость - он еще понадобится.
5. Готовую фасоль выложить в кастрюлю, добавить обжаренный лук.
6. Посолить и перемешать.
7. Налить в небольшой ковш яблочный уксус, добавить хмели - сунели, орегано, кориандр, паприку.
8. Уксусно - травяную смесь довести до кипения, уменьшить огонь и варить 2 минуты.
9. Толченые грецкие орехи смешать с измельченным чесноком.
10. В кастрюлю к фасоли с луком добавить томатную пасту и отвар из - под фасоли, поставить на небольшой огонь.
11. В кастрюлю добавить орехово - чесночную и уксусно - травяную смеси.
12. В течение 2-3 минут перемешать и затем снять с огня.
13. Лобио разложить по тарелкам и обильно посыпать крупно нарубленной кинзой.

 

Надо попробовать

 

давно не заглядывала на форум, а здесь столько новых интересных рецептов

 

Спасибо за рецепт! Сегодня приготовила - просто супер получилось!

 

Вкуснятина, обожаю лобио
Всё сама и съела.
Пришлось делать двойную норму ингридиентов, чтоб семью не обделить
Спасибо, Пересадько К