Делала с консервированной фасолью и без кинзы.Несложный рецепт закуски а-ля лобио грузинской кухни. Пошаговый рецепт грузинской кухни с фото для приготовления дома за 40 мин. Содержит всего 282 килокалорий.Время подготовки: 30 минВремя приготовления: 40 минКоличество калории: 282 килокалорийКоличество порций: 12 порцийПовод: Завтрак, Ланч, Обед, УжинСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Грузинская кухняТип блюда: ЗакускаОсобенности: Рецепт для строгой вегетарианской диетыТехнология приготовления: ТушениеНам понадобится: Духовка / духовой шкаф, сковородаИнгредиенты на одиннадцать порций2 банки консервированной фасоли (можно замочить и отварить самим) - у меня была белая в томате и красная в соку1 луковицакинза2-3 зубчика чеснока1 ст. л. томатной пасты1 помидор1 красный перец2 ст. л. гранатового соуса или сока (опционально)горсть поджаренных грецких ореховсоль, сахарзелень - петрушка, сухой базилик, ореганоПошаговое приготовлениеБерем глубокий сотейник или сковороду с высокими бортами.Порезать лук тонкими полукольцами и пожарить на растительном масле до прозрачности. Помидор ошпарить кипятком и снять кожу. Порезать кубиками. Перец порезать кубиками.Добавить к луку перец, обжарить, в конце процесса положить кубики помидора, обжарить все вместе. На сковороду выложить из банок фасоль вместе с жидкостью. Добавляем томатную пасту, тушим, чтобы выпарилась половина жидкости. Немного солим.Грецкие орехи нарезаем острым ножом на тонкие пластины, я для упрощения процесса их слегка обжарила на сухой сковороде и крупно подробила в процессоре. Кинзу моем и нарезаем.Чеснок выдавливаем через давилку.Как только жидкость наполовину выпарилась, добавляем к фасоли зелень, чеснок, орехи, соус гранатовый или сок, сухие травы. Если надо еще - солим и добавляем чуток сахара по вкусу. Еще 10 минут и можно выключать.Главное - все время перемешивать массу, т. к. она густая и норовит подгореть. В конце кидаем свежую зелень.А сейчас главное - есть его будем завтра - оно самое вкусное на второй день, когда настоиться. Поэтому лучше готовить вечером. И никакого мяса не надо.
