Очень простой рецепт рулета из сладкого перца и баклажанов домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 27. Содержит всего 137 килокалорий.Время подготовки: 9 минутВремя приготовления: 27Количество калории: 137 килокалорийКоличество порций: 10 порцийСложность: Очень простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: СалатыИнгредиенты на десять порцийперец красный сладкий - 3 шт. баклажаны (среднего размера) - 3 шт. масло растительное для обжаривания чеснок - 2-3 зубчика зелень петрушки или кинзы - по вкусу соль - по вкусуПошаговое приготовлениеПерец промыть, смазать маслом и уложить в решетку в нагретую до 250 С духовку. Запекать около 30 минут, по мере надобности переворачивая, чтобы кожица перца обуглилась равномерно.Перца переложить в целлофановый пакет, дать им остыть.После чего затем снять кожицу.Разрезать перцы вдоль, чтобы у вас получилась полоска, после того как вы удалите плодоножки и семена.У баклажанов удалить плодоножки, с противоположных сторон срезать овощерезкой кожицу, затем разрезать вдоль на ломтики. Из одного небольшого баклажана у вас должно получится 4-5 ломтиков. Баклажаны присыпать солью, накрыть тарелкой и оставить на 20-30 минут. Слить с баклажанов образовавшийся сок, промыть и обсушить салфеткой. Каждый ломтик смазать растительным маслом. Разогреть сковороду и обжарить на ней ломтики баклажанов с обеих сторон. Чеснок пропустить через пресс, зелень мелко порубить.На пленку уложить по длине ломтики баклажана (по 4 в ряд), укладывая внахлест один ряд на другой, чтобы в результате получить прямоугольник. Смазать баклажаны половиной нормы чеснока. Сверху, поперек ломтиков баклажана, выложить полоски перца, приправить солью и смазать остатком чеснока. Приподнимая край пленки, скатать рулет. Старайтесь прижимать слои плотнее, т. к. в этом случае овощи лучше пропитаются соком друг друга и чесноком. Завернуть рулет в пленку и убрать в холодильник на несколько часов или на ночь. После порезать ломтиками и подать как холодную закуск
