Хрустящие креветки с пюре из спаржи

Несложный рецепт хрустящих креветок с пюре из спаржи немецкой кухни. Пошаговый рецепт немецкой кухни с фото для приготовления дома за 25 минут. Содержит всего 299 килокалорий.

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 25 минут
• Количество калории: 299 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Немецкая кухня
• Тип блюда: Закуски

Ингредиенты на шесть порций

• Спаржа свежая - 350 гр.
• Вино белое сухое - 100 мл.
• Масло оливковое, соль, перец.
• Мёд - 1 ч. ложка.
• Сливки - 1 ст. ложка.
• Сок половины лимона.
• Креветки «королевские» - по 2 шт. на порцию.
• Масло растительное для фритюра.
• Соль, перец.
• Крахмал.

Пошаговое приготовление

1. Спаржу почистить у основания ножом для чистки картофеля.
2. Отварить на пару, на дно кастрюли налить вино и варить 15 минут.
3. Достать, отложить 2-3 стебля для украшения.
4. Остальную спаржу порезать на мелкие кусочки и загрузить в чашу блендера.
5. Добавить вино от варки спаржи, соль, перец, лимонный сок, мёд, сливки и измельчить блендером в однордную массу.
6. На сковороде разогреть оливковое масло, выложить пюре и помешивая, загустить немного - дать выпариться лишней жидкости.
7. Креветки очистить от панцыря, оставляя хвостик.
8. Посолить, поперчить, дать постоять несколько минут.
9. Обвалять в крахмале.
10. Разогреть масло растительное для фритюра до температуры 180 градусов. (Я проверяю ручкой деревянной ложки - опускаю вертикально, если вокруг образовались шипящие пузырьки воздуха - можно приступать).
11. Повторно обвалять креветки в крахмале и обжарить в масле 5 минут.
12. Достать, выложить на бумажное полотенце.
13. На порционную тарелку выкладываем по две ложки спаржевого пюре, сверху выкладываем по две креветки.
14. Отложенные заранее стебли спаржи разрезать вдоль острым ножом и выложить на тарелку.
15. Стебли спаржи послужат как украшение и напоминание из чего приготовлено блюдо!
16. Приятного аппетита от Нонны Пины!

Как получить вкусные хрустящие креветки? Рецепт я позаимствовала у Наташи ruletka и вот результат. Получилось вкусное аппетитное блюдо. которое я подала моим гостям как antipasto, вместо холодной закуски перед обедом. Если вам понравилось, буду очень рада!

 

Доброго!
Сегодня приготовила хрустящих креветок с пюре из спаржи по вашему рецепту, ооочень вкусно.
Муж оценил, говорит почаще так делай!
спасибо Вам огромное.