Несложный рецепт филе говядины с абрикосами и соусом из красной фасоли домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 50 минут. Содержит всего 253 килокалорий.Время подготовки: 18 минутВремя приготовления: 50 минутКоличество калории: 253 килокалорийКоличество порций: 2 порцииСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на две порциимякоть говядины - 300 габрикосы - 5 шт.фасоль консервированная красная - 100 гморковь - 1 маленькаялук - шалот - 1 шт.вино белое сухое - 20 млсливки 33-% жирности - 30 млмасло сливочное - 20 гмасло оливковое 2 ст. л.соль, перецПошаговое приготовлениеДля соуса фасоль, консервированную в собственном соку промыть в дуршлаге, дать стечь воде.Очистить и порезать морковь, лук и чеснок и обжаривать их на сливочном масле 3 минуты на среднем огне, помешивая.Влить вино, готовить до испарения жидкости.Добавить фасоль и сливки, довести до кипения и влить полстакана горячей воды. Готовить еще 10 минут, снять с огня, пюрировать блендером, посолить и поперчить.Мясо натереть солью и перцем, обжарить на оливковом масле в хорошо разогретой сковороде до зарумянивания с обеих сторон.Мясо выложить на разделочную доску и порезать на тонкие ломтики поперек волокон.Вернуть мясо в сковороду, добавить порезанные на четвертинки абрикосы (косточки, конечно же, вынуть). Готовить под крышкой 5 минут.Выложить мясо в центр тарелки, вокруг полить фасолевым соусом, положить абрикосы.По рецепту из журнала «Гастроном». Но я брала свежие абрикосы вместо сушеных в оригинале, т. к. у нас начался их сезон. Честно скажу, что при этом варианте можно обойтись и без фасолевого соуса - все и так замечательно вкусно и сочно.
