Простой рецепт мяса по-казахски ( вариант) казахской кухни. Пошаговый рецепт казахской кухни с фото для приготовления дома за 3 минут. Содержит всего 315 килокалорий.Время подготовки: 13 минутВремя приготовления: 3 минутКоличество калории: 315 килокалорийКоличество порций: 8 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Казахская кухняТип блюда: ЗакускиИнгредиенты на восемь порцийМясо говядина с косточкой - около 2,5 кгЛук репчатый 6 штук крупныхМорковь 1 штука большаяЛавровый лист, перец горошком, соль - все по вкусу, немного свежей зелениДля лапши:Мука 400 граммЯйца 4 штукиНи воды, ни соли не нужно!Пошаговое приготовлениеМясо варить целым куском до готовности. В процессе варки снять пенку, огонь убавить добавить в бульон лавровый лист перец горошком, 1 очищенную луковицу и морковь, варить до тех пор, пока мясо не станет отделятся от кости. У мкня варилось около 3-х часов.Тем временем замесить крутое тесто на яйцах и оставить на 30 минут накрытым чашкой. Потом разделить тесто на кусочки и очень тонко раскатать. Слегка подсушить разложив его на столе. Подсохшее тесто разрезать на одинаковые ромбики где - то по 6 на 7 см.Мясо вынуть из бульона, разрезать на небольшие кусочки уложить на широком блюде, Бульон процедить, часть бульона отлить в отдельную небольшую кастрюльку, заправитю свежей зеленью. В оставшемся бульоне отварить ромбики в течении 10 минут. Лук нарезать полукольцами сложить в миску и залить кипящим бульоном оставить на время. Отваренные ромбики уложить повех мяса и сверху запаренный лук, бульон предварительно слить. Подавать моментально горячим! Отдельно в пиалах подать бульон. Приятного аппетита!!Очень хороший вариант для гостей!
