Вкусные грибные котлетки подходят для сытного обеда или ужина, ароматные и румяные, с хрустящей корочкой и нежные внутри… порадуйте своих родных оригинальным блюдом, с рецептом котлет из сморчков!Количество порций: 3-4Простой рецепт котлет из сморчков домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 40 мин. Содержит всего 113 килокалорий.Время подготовки: 15 минутВремя приготовления: 40 минКоличество калории: 113 килокалорийКоличество порций: 10 порцийПовод: На обедСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Горячие блюда, КотлетыИнгредиенты на пять порцийЯйца — 2 ШтукиЛук — 1 ШтукаСоль — По вкусуМасло сливочное — По вкусуПанировочные сухари — По вкусу (для панировки )Белый хлеб — 400 ГраммСморчки — 250 ГраммСметана — 3 Ст. ложкиМолоко — По вкусуПошаговое приготовлениеМногие не знают, но сморчки - это очень вкусные и ароматные грибы. Единственный недостаток - это их пористая и ребристая шляпка. В ней собирается песок, могут спрятаться улитки, многих поэтому сморчки не привлекают. И зря! Достаточно только промыть их как следует и замочить в подсоленой воде - и грибы будут чистыми и готовыми к приготовлению. Для приготовления котлет из сморчков понадобится подсушенный белый хлеб без корки (лучше всего хлеб третьего дня использовать).Грибы промойте, порежьте на небольшие кусочки и отварите. С момента закипания варить надо 15 минут. Варите в подсоленной воде, в соотношение 1:3.Хлеб замочите в молоке, чтобы разбух. Сморчки промойте в холодной воде, потом пропустите их через мясорубку вместе с хлебом.Лук мелко порежьте и обжарьте на растительном или сливочном масле до румяного цвета.В грибную массу добавьте одно яйцо, соль, обжаренный лук. Хорошенько все вымешайте.Второе яйцо взбейте слегка, насыпьте в тарелочку сухари. Сковороду поставьте разогреваться, налейте в неё растительного масла (или растопите сливочное).Сформируйте из фарша котлеты, каждую обмакните сначала в яйцо, а потом в панировочные сухари, затем выложите на сковороду. Обжаривайте до золотистого цвета с двух сторон.Готовые котлеты из сморчков подавать можете с зеленью, свежими овощами, картофельным пюре или сметаной. Хороши они с пылу с жару. Приятного аппетита!
