Американский Тыквенный пирог (тарт)

----

Несложный рецепт американского Тыквенного пирога (тарта) домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 50. Содержит всего 80 килокалорий.

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 50
• Количество калории: 80 килокалорий
• Количество порций: 9 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на шесть порций

• Для начинки:
• 400 гр. тыквы
• 350 гр. сгущённого молока
• 1 яйцо (крупное)
• 2 желтка
• 250 мл. сливок жирностью 22 % ( уменя были сливки 35%)
• по 0,5 ч. л. молотых корицы, имбиря, мускатного ореха, соли.
• 1 ч. л. экстракта ванили.
• Для верхнего слоя:
• 50 гр. грецких орехов
• 3 ст. л. коричневого сахара
• 50 гр. растопл. слив. масла

Пошаговое приготовление

1. Сначала приготовим тыкву. . почистим от тыкву, порежим на кубики.
2. Поставим тыкву варится на водяной бане. . минут 20. Думаю, можно так же запечь тыкву в духовке до готовности. Тыква должна быть мягкой, но не разваривайте тыкву до безобразия!Дать остыть.
3. Тыква у меня вот такого сорта, очень сладкая и мне кажится пахнет дыней!
4. К этому времени у вас уже должна быть готова песочная основа к нашему тарту. Я здесь не пишу рецепт моей основы, так как рецепт можно посмотреть у меня в рецептах. в ореховом тарте. Вы можете брать песочную основу, к которой вы привыкли! Включим духовку на 200 Ц. и начнём делать начинку! Взбиваем желтки и яйцо в белую, пышную пену. Добавим сгущённое молоко, отварную тыкву, специи и сливки. Затем измельчим все ингр. блендером.
5. Перелить начинку на основу тарта и выпекать в духовке 50 мин. Охладить на решётке 2 часа.
6. Когда я пеку тарты и мне надо выпекать тарт ещё раз после залития начинки, то я делаю вот такое кольцо из фольги, чтоб верхний край песочного теста не подгорел.
7. В духовке начинка тарта вздувается довольно сильно, не пугайтесь. . так и должно быть После выпечки начинка опускается на нормальный уровень.
8. После духовки, остывает на решётке.
9. После того как тарт остыл, можно сделать верхнюю сахарную корочку. я пошла более простым и менее жирнум способом, просто насыпала немного сахара на тарт и прошлась по нему горелкой для крем - брюлле. Получилась лёгкая, карамельная корочка. А можно сделать по оригинальному рецепту: разогреть гриль до максим. темп. Смешать в миске крецкие орехи, сахар и слив. масло. Разложить массу по поверхности тарта, закрыть поверхность теста фольгой и поставить на 2-3 мин. под гриль, на расстоянии 12 см. от нагревателного элемента. Дать остыть.
10. - -
11. Разрезик.
12. - -

У нас начался сезон тыктвы, которую я очень люблю... теперь у нас раза 3 в неделю блюда с тыквой На этот раз делюсь с вами рецептом лёгкого тыквенного тарта, тарт получился лёгким, совсем слегка сладким. Мне тарт больше понравился осле ночи в холодильнике... . вкус тыквы более яркий, а текстура ещё нежнее. Рецет основы песочного теста, который я делала в этом тарте есть у меня в рецептах с ореховым тартом... . так что я здесь его не пишу. А вообще, можно взять любое тесто на основу тарта, какое вы любите или какое у вас лучше всего получается!Тарт делала просто к домашнему чаепитию... . и да, рецепт без мастики!

 

И как у тебя все получается???