Зеленый плов с печенью (бахш)

Несложный рецепт зеленого плова с печенью (бахш) домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 21. Содержит всего 257 килокалорий.

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 21
• Количество калории: 257 килокалорий
• Количество порций: 10 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на десять порций

• Рис - 1 кг
• Печень говяжья - 300 г
• Говядина - 300 г
• Сало - 300 г
• Лук - 3 шт.
• Зелень кинзы, укропа, петрушки - 1 большой пучок
• Растительное масло - 80-100 мл
• Оливковое масло - 30-50 мл
• Соль - по вкусу
• Черный перец - 2 ч. л.

Пошаговое приготовление

1. Как приготовить зеленый плов с печенью (бахш): Рис замочить в теплой воде на один час.
2. Печень промыть, снять пленку, крупно нарезать. В кипящую воду опустить печень, вынуть, как только закипит.
3. Нарезать печень мелкими кубиками. Сало немного подморозить и тоже нарезать мелко. Мясо нарезать мелкими кубиками.
4. Зелень порубить.
5. В казан налить 100 мл растительного масла и положить мясо.
6. Как только мясо побелеет, отправляем в казан печень.
7. Затем добавляем сало. Все жарить на большом огне, при этом постоянно мешать.
8. Добавляем соль, перец.
9. Кладем зелень. Жарим и мешаем.
10. Налить воды и оставить, пока не закипит.
11. Лук нарезать полукольцами.
12. Рис промыть в семи водах, пока вода не станет прозрачной. Перемешать лук с рисом и добавить оливковое масло (50 мл).
13. Порциями выложить рис в казан. Вода должна покрыть рис.
14. Когда вода начнет выкипать, начинаем хорошо перемешивать плов.
15. Вода испарилась, накрываем крышкой и на очень слабом огне доводим зеленый плов с печенью до готовности 25 минут.
16. Зеленый плов с печенью готов. Приятного аппетита!