Грибной суп с тофу

Обожаете грибы? Тогда вам обязательно нужно попробовать этот питательный суп с грибами и тофу.

Несложный рецепт грибного супа с тофу азиатской кухни. Пошаговый рецепт азиатской кухни с фото для приготовления дома за 2 часа. Содержит всего 300 килокалорий.

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 2 часа
• Количество калории: 300 килокалорий
• Количество порций: 8 порций
• Повод: 2 часа

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Азиатская кухня
• Тип блюда: Первое блюдо
• Особенности: Рецепт для веганской диеты
• Технология приготовления: Варить

Ингредиенты на три порции

• Сушеные грибы 1 чашка
• Грибы - шиитаке 250 г
• Шампиньоны 250 г
• Чеснок 1 зубчик
• Соль 2 ч. л.
• Имбирь 5 ломтиков
• Соевый соус 2 ст. л.
• Тофу 450 г
• Рубленая кинза 1/1, чашки
• Рубленый зеленый лук 2 ст. л.

Пошаговое приготовление

1. Сушеные грибы выложите в миску и залейте 2 стаканами кипятка. Оставьте на 30 минут. Можно периодически помешивать. Затем перелейте грибы через сито, застеленное марлевой повязкой. Бульон отложите в сторону, а грибы оставьте в марле и отожмите лишнюю жидкость.
2. Тем временем нарежьте шиитаке и шампиньоны на средние ломтики.
3. В кастрюлю влейте грибной бульон и добавьте воду, чтобы в общей сложности получилось 9 чашек воды.
4. Всыпьте шиитаке и шампиньоны.
5. Добавьте измельченные чеснок и имбирь. Посолите.
6. Доведите до кипения. Уменьшите огонь, накройте крышкой и готовьте 30 минут.
7. С помощью шумовки извлеките из супа грибы, чеснок и имбирь. Отложите в сторону.
8. В бульон влейте соевый соус и доведите до кипения.
9. Добавьте тофу и уменьшите температуру. Накройте кастрюлю крышкой и готовьте 30 минут.
10. Затем верните в кастрюлю шиитаке и шампиньоны. Накройте крышкой и прогрейте на медленном огне еще 5 минут.
11. Добавьте кинзу и зеленый лук. Приправьте по вкусу.
12. Подавайте к столу.

 

@Люси_С, очень интересная идея!
ща попробуем приготовить грибной суп с тофу по этому простому рецептику.