Перец фаршированный баклажанами

Простой рецепт перца фаршированного баклажанами домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за до 1.5 часов. Содержит всего 53 килокалорий.

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: до 1.5 часов
• Количество калории: 53 килокалорий
• Количество порций: 2 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Консервирование

Ингредиенты на две порции

• Перец сладкий болгарский 1200 г.
• Баклажан 600 г.
• Чеснок 1 шт.
• Томатное пюре 700 г.
• Уксус 9% 50 г.
• Рафинированное растительное масло 50 г.
• Поваренная соль 15 г.

Пошаговое приготовление

1. Нам нравится когда у нас большое разнообразие консервации, поэтому стараемся делать всего по несколько баночек. Особенно любим консервацию с баклажанами. Увидав у подруги новый рецепт, решила приготовить. Выбрала желто зелёный перец, он очень ароматный. Перец моем, вырезаем плодоножку, складываем в глубокую кастрюлю и заливаем крутым кипятком, в котором перец должен остыть.
2. Помидоры должны быть спелыми, упругими, мясистыми.
3. Баклажаны выбираем зрелые, тёмные. Моем их и очень хорошо вытираем, чтобы вода не попала на сковороду.
4. Эти баклажаны я не солила и не оставляла, чтобы смыть горечь. Купили удачные совершенно без горечи баклажаны. Нарезали их пластами вдоль.
5. Жарила баклажаны с совершенно минимальным количеством жира на тефлоновой сковороде. Использовала 25 грамм масла.
6. Головку чеснока почистила и пропустила через пресс. Все пластины баклажанов смазать чесноком и посолить.
7. Баклажанные пластины скручивала рулетиками и вставляла в перец. Фаршированные перцы плотно складывала в литровые банки.
8. Помидоры пробила блендером, поставила на огонь, довела до кипения, добавила соль, сахар и 25 грамм растительного масла. Кипятила 5 минут, в конце добавила уксус и выключила газ.
9. Маринадом из помидор залила перцы. Закрыла крышками и стерилизовала в кипящей воде 35-40 минут. Закатала и укутала одеялом до полного остывания.
10. Я храню в подвале.

 

Мы тоже недавно первый раз делали перец фаршированный баклажанами. Но по твоему рецепту готовить несколько сложнее, но попробуем