Рецепт приготовления легкого супа из цветной капусты, лука-шалот, чеснока, куриного бульона, белого сыра Чеддер и тимьяна. Цветная капуста, не имея яркого цвета и выраженного аромата, создает иллюзию сливочного супа без добавления молока или сливок. В сочетании с сыром Чеддер мы получаем густой насыщенный суп.Количество порций: 4Простой рецепт супа из цветной капусты с сыром американской кухни. Пошаговый рецепт американской кухни с фото для приготовления дома за 1 ч. Содержит всего 259 килокалорий.Время подготовки: 14 минутВремя приготовления: 1 чКоличество калории: 259 килокалорийКоличество порций: 4 порцииПовод: На обедСложность: Простой рецептНациональная кухня: Американская кухняТип блюда: СупыИнгредиенты на четыре порцииголовка цветной капусты — 1 Штукалука - шалот — 2 Штукичеснока — 3 Зубчикаоливкового масла — 1 Ст. ложкакуриного бульона — 4 Стаканабелого сыра Чеддер — 1 Чашкатимьяна — 1 Ст. ложкакрупной соли — 1 Ст. ложкакрупной соли — 1 По вкусуПошаговое приготовлениеРазогреть духовку до 200 градусов. Крупно нарезать цветную капусту и лук - шалот. Нарезать чеснок. Натереть сыр Чеддер на терке. Выложить на противень нарезанную цветную капусту, лук - шалот и чеснок, перемешать их с оливковым маслом и посыпать крупной солью. Выпекать в течение 40 минут, до готовности, пока цветная капуста не будет легко протыкаться вилкой.Аккуратно положить овощи в кухонный комбайн или блендер и взбить до однородной консистенции. Масса должна напоминать пюре и не содержать крупных кусочков овощей.Поместить овощное пюре в большую кастрюлю вместе с куриным бульоном. Довести до кипения. Уменьшить огонь и варить на медленном огне около 10 минут. Добавить тертый сыр Чеддер, измельченный тимьян и хорошую порцию черного перца. Приправить по вкусу солью. Подавать готовый суп с ломтиками хрустящего хлеба.
