Сельдерей я отваривала на пару… ну, не совсем, а почти... одним словом, налила в кастрюльку воды на несколько сантиметров (а кастрюльку подобрала такую, чтоб сельдерей туда безболезненно вошёл, но не чувствовал себя дюже вольготно. Проварила до почти-готовности, то бишь спичка должна входить с небольшим усилием. Окунула его в холодную воду и подождала, пока сельдерей остынет!Теперь чистим его и нарезаем тонкими кружками - из них вырезаем формочками для печенья разные фигурке (следите, чтоб была всегда парочка!).Готовим начитку... из этих продуктов...Зелень с чесноком мелко рубим, смешиваем с тёртым сыром (и тем и другим, просто не хотелось писать - с сырами! некомильфо как-то...). Можно поперчить.Готовим панировку: панировочные сухари смешиваем или с кунжутом, или дроблёнными орехами... а можно всё гуртом да разом.Взбиваем слегка яйцо.Сковородку с маслом разогреваем.А весь процесс идёт так:- цветочки натираем солью (немного) и перцем, макаем в муку - всю лишнюю стряхиваем (не перетрахиваем!!) и смазываем с одной стороны яйцом...- на смазанную сторону кладём начинку и накрываем второй дружественной ей половинкой, слегка прижимаем, чтоб начинка как бы дошла до краёв.- макаем в муку, страхиваем - в яйцо, а затем хорошо обваливаем в сухарях.Обжариваем в кипящем жире с двух сторон до хрустящей корочки.Для удаления лишнего жира можно класть на бумажные салфетки, но не передержите - лучше всего их подавать тёплыми! Хотя и в холодном виде они вкусные!Очень удобная закуска - можно есть даже руками... и к чему я это? руками...Украшаете на свой вкус, я как примитив в этом деле трахнула в центр цветочков по клюковке - можно приклеить на каплю майонеза или горчицы.Непростой рецепт закуски Лютики-цветочки немецкой кухни. Пошаговый рецепт немецкой кухни с фото для приготовления дома за 49. Содержит всего 122 килокалорий.Время подготовки: 15 минутВремя приготовления: 49Количество калории: 122 килокалорийКоличество порций: 3 порцииСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Немецкая кухняТип блюда: ЗакускиИнгредиенты на восемь порцийСельдерей - корень побольшеФета (или другой сыр по вкусу)Сыр твёрдый (спросите сорт, который хорошо плавится), я забыла какой у меня был сорт, но именно тот, что плавится!Травы - укроп, петрушка, зелень сельдереяСольПерецЧеснокПанировочные сухариМука (для панировки)Кунжут (можно дроблённые орехи)Яйцо 1 шт.Растительное масло (для жарки)Пошаговое приготовлениеСельдерей я отваривала на пару… ну, не совсем, а почти. одним словом, налила в кастрюльку воды на несколько сантиметров (а кастрюльку подобрала такую, чтоб сельдерей туда безболезненно вошёл, но не чувствовал себя дюже вольготно. Проварила до почти - готовности, то бишь спичка должна входить с небольшим усилием. Окунула его в холодную воду и подождала, пока сельдерей остынет!Теперь чистим его и нарезаем тонкими кружками - из них вырезаем формочками для печенья разные фигурке (следите, чтоб была всегда парочка!).Готовим начинку. из этих продуктов.Зелень с чесноком мелко рубим,смешиваем с тёртым сыром (и тем и другим, просто не хотелось писать - с «сырами»! некомильфо как - то. ). Можно поперчить.Готовим панировку: панировочные сухари смешиваем или с кунжутом, или дроблёнными орехами. а можно всё гуртом да разомВзбиваем слегка яйцо. Сковородку с маслом разогреваем. А весь процесс идёт так: - «цветочки» натираем солью (немного) и перцем, макаем в муку - всю лишнюю стряхиваем (не перетрахиваем!!) и смазываем с одной стороны яйцом. - на смазанную сторону кладём начинкуи накрываем второй дружественной ей половинкой, слегка прижимаем, чтоб начинка как бы дошла до краёв. - макаем в муку, «страхиваем» - в яйцо,а затем хорошо обваливаем в сухарях.Обжариваем в кипящем жире с двух сторон до хрустящей корочки.Для удаления лишнего жира можно класть на бумажные салфетки, но не передержите - лучше всего их подавать тёплыми! Хотя и в холодном виде они вкусные!Очень удобная закуска - можно есть даже руками. и к чему я это? руками.Ой, забыла сказать - Господи, прости грехи наши тяжкие! в начинку добавила ложку жирнющей сметаны...
