Непростой рецепт паштета из семги с каперсами и луком шалот домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 120 минут. Содержит всего 162 килокалорий.Время подготовки: 16 минутВремя приготовления: 120 минутКоличество калории: 162 килокалорийКоличество порций: 10 порцийСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗакускиИнгредиенты на десять порцийФиле семги 450 гр.Лук шалот 4-5 шт.Чеснок 3 зубчика.Каперсы 1 горсть.Хлеб белый 1/1, батона.Сливки 33% 150 мл.Молоко 100 мл.Масло сливочное (мягкое) 70 гр.Сыр Ламбер 50 гр.Вино белое 100 мл.Приправа для рыбы 1,5 ч/ложки.Перец белый 0,5 ч/ложки.Соль морская по - вкусу.Оливковое масло.Пошаговое приготовлениеФиле обработать. вымыть в ледяной воде, срезать кожу и освободить от костей.Нарезать кубиками средней величины.Лук очистить, вымыть и измельчить (не очень мелко) в блендере. можно просто мелко нарезать.Хлеб замочить в молоке.Чеснок очистить и измельчить в бленде вместе с сыром и каперсами.В сковороде нагреть оливковое масло и обжарить на нем лук. до прозрачности.Добавить кубики рыбы и специи. залить вино и тушить до его испарения, примерно 3-4 минуты.Далее добавить сливки и тушить помешивая около 4-5 минут.Затем переложить полуфабрикат для паштета из сковороды в иную емкость и дать остыть.Хлеб отжать и пюрировать блендером вместе с рыбной массой и сливочным маслом.Добавить смесь из каперсов и сыра. тщательно перемешать.Переложить в посуду для паштета и поставить в холодильник на 30-60 минут.ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!Отличный паштетик... закусить или перекусить!
Готовила вчера паштета из семги с каперсами и луком шалот по этому рецепты на свой день рождения. Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!
тема замечательная!!!!! Спасибо! уж очень состав понравился. Вечером буду пробовать готовить паштет из семги с каперсами и луком шалот
