Непростой рецепт сливочного супа из брокколи,моркови и лука домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 56. Содержит всего 72 килокалорий.Время подготовки: 16 минутВремя приготовления: 56Количество калории: 72 килокалорийКоличество порций: 9 порцийСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Первые блюдаИнгредиенты на три порцииброкколи 350 гр. (чистый вес),морковь 2 шт. 250 гр.,лук репчатый 1 шт. 100 гр.,масло топлёное 1 +1 ст. л.,чеснок 1-2 зубчика,мука пшеничная 1-2 ст. л.,вино белое сухое 50 мл.,сливки жирные 200 мл.,молоко 200 мл.,бульон овощной 600-800 мл.,соль/перец/специи по вкусу,сыр твёрдый тёртый 50-80 гр.,петрушка.Пошаговое приготовлениеДобрый день!В такую прохладную погодуочень хорошо будет скушать тарелкусытного сливочного супа с овощами, согреет!Натираем морковь на корейской тёркеи обжариваем на сковороде в топлёном масле(1 ст. л. ).Брокколи нарезаем кусочками поперёк «цветков»длиной около 0,5 см.В кастрюле разогреваем оставшееся топлёное маслои обжариваем на нём кубики лука,добавляем порезанный очень мелко чеснок,обжариваем вместе и посыпаем мукой,обжариваем, помешивая, минуту и добавляем вино,выпариваем его немного,наливаем молоко и сливки и сначала 300 мл. бульона,доводим до кипения.Добавляем овощи и варим на медленном огне 10 минут,(подливаем бульон до нужной нам консистенции супа),приправляем по вкусу.Из специй брала кайенский перец и мускат.Угощаем, посыпав тёртым сыром и петрушкой. смачно!Приятного аппетита, друзья!!!
Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями о сливочном супе из брокколи,моркови и лука зашла на форум. А здесь как по-щучьему велению - твоя темка !!!
