Торт Медовик - 1001

Непростой рецепт торта Медовик - 1001 домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 27. Содержит всего 153 килокалорий.

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 27
• Количество калории: 153 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на пять порций

• Для теста:
• яйца - 4 шт.,
• сахар - 1 ст.,
• мёд - 4 ст. л.,
• сода - 1 ст. л. без горки,
• мука - 800-900 гр.
• КРЕМ:
• яйца - 5 шт.,
• сахар - 1,5 ст.,
• мука - 1 ст. л.,
• крахмал - 1 ст. л.,
• молоко - 1 литр,
• масло сливочное - 100-150 гр.,
• ванилин - чуть - чуть.

Пошаговое приготовление

1. КОРЖИ.
2. Яйца, сахар, мёд и соду смешать в глубокой кастрюле.
3. Кастрюлю поставвить на плиту(нагретую, но не максмольно). Непрерывно помешивая, касаясь венчиком или лопоткой дна кастрюли, довести содержимое до увелчения объёма в 3-4 раза.
4. Дать остыть пару минут и всыпать муку. Замсить тесто не очнь крутое, но чтобы не липло к рукам.
5. Пока тесто ещё теплое (по мере остывания оно становитля суше) сделать колбаску, разделить её на 12 частей и быстро раскатать тонкие коржи, обрезая их по нужной форме. При раскатывании муки не жалеть, после выпечки её можно смести кисточкой. РЕКОМЕНДУЮ раскатать все сразу или несколько ипересыпав мукой сложить в стопочку.
6. Выекаем при температуре 250 градусов 2-3 минуты. Складываем на ровную поверхность. После выпечки коржи очень мягкие, но очень быстро превращаются всухарики и если будет не ровно, то так и высохнет.
7. Обрезки выпекаем отдельно, остужаем, измельчаем.
8. КРЕМ.
9. Вскипятить молоко.
10. Яйца, сахар, муку и крахмал смешать, влить горячее молоко.
11. Помешевая довести до кипения и снять с огня и добавить масло, хорошенько перемешать.
12. СБОРКА.
13. Коржи складываем стопкй обильно смазывая кремом.
14. Бока и верх посыпаем крошкой(после сборки торт похож на студень, на следующий день это проходит).
15. Даём постоять ночь, а лучше сутки.
16. ПРИЯТНОГО АПЕТИТА!

Здравствуйте, кулинары!Вот и я решилась... Предлагаю еще один «Медовик». Пользуюсь этм рецптом уже лет 25. Отличается он тем, что в нем почт нет масла, поэтому запить его можно не только горячим чаем, но холодным молоком (детский вариант). ПРО МЁД:если есть возможность, гречичный будет ароматнее. ПРО РАЗМЕР:последний раз делала порцию на 3 яйца, получилось 2 тортика по 9 коржей диаметром 19см. ПРО УКРАШЕНИЯ:раньше обходилась без них, но ваши кулинарные шедевры вдохновили и меня. ЖЕЛАЮ ПОЛУЧИТЬ УДОВОЛЬСТВИЕ!