Сложный рецепт капустных пирожков домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 42. Содержит всего 39 килокалорий.Время подготовки: 18 минутВремя приготовления: 42Количество калории: 39 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ВыпечкаИнгредиенты на восемь порцийДля теста:Мука - 400-500 гСоль – 0,5 ч. л.Сахар - 1 ст. л.Дрожжи Саф Момент - 1,5 ч. л.Молоко - 200 млРастительное масло - 1 ст. л.Яйцо куриное - 1 шт.Для начинки:Капуста белокочанная свежая - 500 гЛук репчатый крупный - 1 шт.Морковь - 1-2 шт.Соль - по вкусуПерец черный молотый - по вкусуМасло растительное - 30 млВода - 100 млДля смазывания:Яичный желток - 1 шт.Пошаговое приготовлениеКак испечь капустные пирожки:В большой миске смешать все ингредиенты для теста, кроме муки. Перемешать.Всыпать 2/2, просеянной муки и замесить мягкое тесто.Постепенно всыпать всю муку. Тесто будет слегка липнуть к рукам.Тесто положить в миску, слегка присыпать мукой, накрыть чистым полотенцем и оставить подниматься в теплом месте на час.Обмять поднявшееся тесто и оставить подниматься еще на час.За это время приготовить капустную начинку для пирожков: капусту нашинковать, посолить, перетереть руками. Лук нарезать кубиками. Обжарить на растительном масло до золотого цвета, добавить натертую на крупной терке морковь. и капусту. Обжарить все вместе минут 5. Посолить, поперчить по вкусу. Залить капусту водой, накрыть крышкой. Тушить на небольшом огне до полного испарения жидкости примерно минут 15, периодически помешивая. Остудить.Тесто разделить на порционные кусочки. Каждый из них раскатать лепешкой, в центр положить начинку и сформовать пирожки.Уложить пирожки швом вниз на смазанный маслом противень, оставить на 20 минут подниматься.Смазать пирожки яйцом и выпекать капустные пирожки в разогретой до 200 градусов духовке до готовности примерно минут 15.Приятного аппетита!
