Сложный рецепт тарталеток из песочного и заварного теста домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 40 мин. Содержит всего 146 килокалорий.Время подготовки: 17 минутВремя приготовления: 40 минКоличество калории: 146 килокалорийКоличество порций: 12 порцийСложность: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗакускиИнгредиенты на двенадцать порцийДля песочного теста:мука 250 гмасло 125 гпесок сахарный мелкий 100 гяйца 1 шт.соль 1 щепоткаДля заварного теста:мука 50 гмолоко 125 млмасло 50 гяйца 2 шт.Для крема:ваниль(стручок) 0,25 шт.молоко 125 млмука 2 ст. ложкисахар 3 ст. ложкимасло 1 ч. ложкасоль 1 щепоткаяйца 1 шт.Для украшения:пудра сахарная 1 ст. ложкажеле из красной смородины 75 гПошаговое приготовлениеНеобыкновенно изысканная выпечка для торжественных случаев.Для приготовления песочного теста: просейте муку на рабочую поверхность и в середине горки сделайте углубление. Нарежьте масло кусочками и соедините с мукой. Положите в углубление сахар, яйцо, соль и быстро замесите тесто. Заверните тесто в фольгу и положите в холодильник на 2 часа. Для приготовления заварного теста: просейте муку на бумагу. Вскипятите молоко с маслом, в один прием добавьте муку и перемешивайте до образования одного комка теста. Снимите кастрюлю с плиты и слегка охладите. Одно за другим добавьте яйца и замесите тесто. Для приготовления крема: разрежьте стручок ванили вдоль и выньте сердцевину. Соедините стручок с молоком и нагрейте его. Соедините муку с сахаром, маслом, солью и яйцом. Выньте стручок из молока. Горячее молоко, постоянно помешивая, соедините с мучной массой с сахаром, снова влейте в кастрюлю и, не прекращая помешивать, кипятите 1/1, минуты. Вылейте крем в миску и слегка посыпьте сахаром, для того, чтобы в процессе охлаждения на креме не образовалась корочка. Разогрейте духовку до 200° C. Формочки для выпечки смажьте маслом. Песочное тесто раскатайте в корж шириной 1/1, см. Вырежьте 24 полосы шириной 1 см и длиной 8 см. Из оставшегося теста выдавите 12 кружочков диаметром 11 см. Донышки и бортики формочек выложите тестом. Заварное тесто смешайте с кремом и наполните им тарталетки на 2/2, объема. Сверху выложите полоски из теста в виде крестика. Выпекайте тарталетки в середине духовки 25 минут до золотистого оттенка. Выложите тарталетки на кухонную решетку и охладите. Посыпьте готовые тарталетки сахарной пудрой. Разогрейте желе и наполните им каждый треугольничек между крестообразными полосочками.
Так все аппетитненько выглядит, нашла здесь рецепты как делать тарталетки из песочного и заварного теста, купила все продукты, думаю получится, а нет... Но мы решили, что "первый блин комом", но кушать можно было.
