Куриные котлетки в кунжутной шубке

Несложный рецепт куриных котлеток в кунжутной шубке домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 45 минут. Содержит всего 129 килокалорий.

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 45 минут
• Количество калории: 129 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на восемь порций

• Куриный фарш 1 кг
• Рис готовый 1.5 стакана
• Яйцо 1 шт
• Лук 1 шт
• Морковка небольшая 1 шт
• Зелень( у меня майоран)
• Куркума 0.5 чл
• Мускат молотый 0.5 чл
• Смесь перцев(чёрный, душистый, белый, розовый, красный, слад паприка, кориандр)
• Соль
• Кунжутное семя - для панировки

Пошаговое приготовление

1. Очень интересные по форме и содержанию котлетки я нарыла на Поварёнке! Приготовила, продегустировала, и решила с Вами поделиться.
2. Для этих котлет не нужен хлеб или мука. У нас здесь гвоздь программы рис. Его необходимо отварить до полной готовности. Я вначале на растит масле обжарила морковь с куркумой. затем высыпала туда сухой перебранный рис, прокалила, дав впитаться маслу, залила кипятком, добавила соли по вкусу, и оставила готовиться под плотной крышкой на тихом огне. Риса готовила много - чтобы и на гарнир хватило тем, кому не захочется молодой картохи.
3. Пока мой рысик варился, смолола куриное филе и большую луковицу.
4. . .. . К готовому фаршу добавила 1. 5 ст тёплого( не горячего!) риса, 1 яйцо, мускат и перцы, а т ж измельчённую зелень. Посолила и ОЧЕНЬ - ПРЕОЧЕНЬ! хорошо вымесила. Ведь от этого зависит вся котлетная нежность.
5. Формовать котлетки нужно мокрыми руками.
6. Обвалять в кунжуте.
7. Обжарить на среднем огне в растит масле до полной готовности( курочка - птичка нежная, так что ей много не нужно).

Ну вот и всё. Котлетки вышли нежные, несмотря на то, что, казалось-бы-многовато риса. Отнюдь нет. Всё получилось тип-топ!Сочные, ароматные- благодаря специям. А корочка!!!!!!!! Мммм... Похрустывает, паахнеет!!!

Жаль, кунжута на все котлетки не хватило. Пару-тройку штук остались, бедные, без шубки Кунжутное семя — одна из старейших приправ, известных человеку, и возможно первый урожай вырастили специально из-за съедобного масла. Жители Вавилона готовили кунжутные пироги, вино и бренди, также использовали масло для приготовления пищи и туалетных принадлежностей. Кунжут использовался египтянами как лекарство уже в 1500 г до н. э. Сезам откройся — волшебное слово, которое использовали Али Баба и сорок разбойников для входа в пещеру. Это можно отнести к тому факту, что спелые стручки кунжута открываются с громким щелчком при малейшем прикосновении. Еще у древних сезам ассоциировался с бессмертием. В этом есть некоторое преувеличение, однако семена кунжута действительно богаты витаминами (особенно витамином Е) и минеральными веществами (особенно цинком), необходимыми для нормального функционирования любого человеческого организма.

 

К этому рецепту я возвращалась два раза.
первый раз не вышло(
на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)

 

Спасибочки