Непростой рецепт свиной вырезки со сливовым соусом домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 54. Содержит всего 272 килокалорий.Время подготовки: 13 минутВремя приготовления: 54Количество калории: 272 килокалорийКоличество порций: 9 порцийСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗакускиИнгредиенты на пять порций1 свиная вырезка (примерно 500 г)2 ст. ложки оливкового масла ITLV1 ст. ложка соевого соусасоль. смесь перцев по вкусудля соуса200 г слив1 ялтинский лук (можно любой красный)1 ст. ложка укусуса1 ст. ложка сахара0,5 ч. ложки молотого кориандра1 небольшой перец чили без семян1/1, ч. ложки соли1 ст. ложка оливкового масла ITLV+ масло для обжаривания вырезки ITLVПошаговое приготовлениеСливы почистить от косточек и засыпать сахаром.В сковороде разогреть масло. добавить кориандр и нарезанный острый перец и прогреть на маленьком огне 30 секунд.Лук нарезать полукольцами и добавить в сковороду, готовить, помешивая 3 минуты.Затем добавить сливы, уксус, довести до кипения, уменьшить огонь до минимума.Готовить. пока масса на будет напоминать джем. Время зависит от сочности слив.Вырезку вымыть, обсушить. Тонким ножом сделать прокол по всей длине мяса. Масло смешать с соевым соусом, смесью перцев и солью. Хорошо обмазать вырезку.Заполнить отверстие сливовым соусом, края рулета скрепить зубочистками.В сковороде разогреть масло, быстро обжарить вырезку до золотистого цвета.Духовку разогреть до 180 С. Вырезку завернуть в фольгу, переложить на противень и готовить примерно 15 минут. Ориентируйтесь на толщину вырезки и на свою духовку.Затем мясо остудить и нарезать ломтиками.Приятного аппетита!
