Шоколадный трюфельный торт

Простой рецепт шоколадного трюфельного торта домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 26. Содержит всего 173 килокалорий.

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 26
• Количество калории: 173 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Торты

Ингредиенты на шесть порций

• Масло сливочное - 180-200 г
• Шоколад черный - 500 г
• Яйца крупные - 8-9 шт.
• Сахар - 1/1, стакана
• Винный камень (для устойчивости белков, не обязательно) - 1/1, ч. л.
• Сахарная пудра для присыпки

Пошаговое приготовление

1. Вырезать из бумаги круг (диаметром, равным диаметру торта), вырезать в листе бумаги узоры.
2. Приложить полученный трафарет на торт, посыпать пудрой, убрать трафарет.
3. Перед подачей охладить в холодильнике.

1. Предварительно разогреть духовку до 150 градусов. Форму для торта застелить фольгой. Смазать маслом и присыпать мукой. 2. В двухлитровой кастрюле на медленном огне растопить шоколад и масло, постоянно помешивая. Перелить шоколадную смесь в большую миску. 3. В маленькой миске на высокой скорости взбить яичные желтки и сахар в течение 5 минут. Пластиковой лопаткой вмешать яичную смесь в шоколадную. Вымешать до однородности. 4. В другой большой миске взбить на высокой скорости яичные белки с винным камнем до мягких пиков. Аккуратно, постепенно вмешать белковую смесь в шоколадную (по 1/3 массы за раз). 5. Выложить тесто в форму. Выпекать 35 минут. Охладить готовый торт в форме на решетке. 6. Поддеть края торта ножом, накрыть блюдом и перевернуть, форму снять с торта. Убрать фольгу. Дать постоять при комнатной температуре час. 7. Украсить торт сахарной пудрой.