Крестьянский суп с пшеном

Таким супом с пшеном меня угощали в деревушке на Северном Кавказе. Такой суп мне понравился, только вкус мне показался бедноватым, так как был приготовлен на обычном бульоне без пряностей. Поэтому я готовила бульон с пряностями, что сделал суп насыщенный ароматами и вкусом. Приготовить этот суп можно на любом бульоне.

Простой рецепт крестьянского супа с пшеном кавказской кухни. Пошаговый рецепт кавказской кухни с фото для приготовления дома за 20 мин. Содержит всего 97 килокалорий.

• Время подготовки: 10 мин
• Время приготовления: 20 мин
• Количество калории: 97 килокалорий
• Количество порций: 4 порции
• Повод: Обед

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Кавказская кухня
• Тип блюда: Первые блюда
• Технология приготовления: Варка

Ингредиенты на четыре порции

• Бульон куриный 2 л
• Крупа пшённая 100 г
• Куриная грудка 200 г
• Лук зелёный 3 перо
• Петрушка свежая 5 веточка
• Соль 5 г
• Чеснок 4 зубчик

Пошаговое приготовление

1. Для приготовления нам понадобится: готовый пряный куриный бульон (варила бульон с лавровым листом, перцем, гвоздикой и имбирём), отварное куриное филе, пшено, зелень, чеснок и соль по вкусу.
2. Ставим пряный бульон на плиту.
3. Куриное мясо нарезаем.
4. Пшено надо хорошо промыть при необходимости перебрать. Мыть пшено надо до тех пор пока вода не станет прозрачной.
5. Когда бульон закипит, добавляем промытое пшено и мясо. Варим суп 10-15 минут. Когда пшено развариться суп готов.
6. Зелень помыть и высушить, чеснок почистить. Зелень мелко порезать.
7. Готовый суп разливаем по тарелкам, подаем с зеленью и чесноком. Можно добавить сок лимона.

 

сегодня первый раз готовила крестьянский суп с пшеном.
Даже волновалась немножко.
Но оказалось - проще простого.