Купила белого амура, красавец такой! не хотелось как-то примитивно забацать, я к нему отношусь трепено...Познакомилась с белым амуром впервые в Варне (равно как и с акулой!), раньше как-то не доводилось такую рыбку отведать. В отпуске были пару-тройку раз... По пути на море шли мимо рынка на Чаталдже - там был небольшой гриль (только рыба!), мы и заказывали амура на гриле к определённому времени! И получали в назначенное время лучшие кусочки рыбного филе, приготовленного отличным образом... Вот так-то: фастфуд фастфуду рознь! Мы были как хорошие покупатели в фаворе... и получали отличое блюдо! Вот так и полюбила я его нежною любовью, а потом когда увидела в нашем русском магазине, то возрадовалась! И хотя чистить его, - скажем прямо, морока, но гурман во мне побеждает лентяйку!Несложный рецепт рЫБКИ на ПЛОТУ домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 49. Содержит всего 71 килокалорий.Время подготовки: 15 минутВремя приготовления: 49Количество калории: 71 килокалорийКоличество порций: 2 порцииСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на две порцииРыба - амур белый около 1,5 кгТоматы - несколько штук, зависит от их размераУкроп - полпучкаСоль - по вкусуПерец чёрный горошком - 1,5 ч. л.Эстрагон сухой - 1,5-2 ст. л.Чай копчёный - 1-1,5 ст. л.Оливковое масло - по необходимостиКроме того для ПЛОТА - вишнёвые веточкиПротвень, фольга, ниткиПошаговое приготовлениеНу вот, новое дитя моей фантазии. ОТК (Очень Толстый Кот) выбирает рецепт - ни - че - го! Слова, слова, слова - и ничего, чтоб радовало сердце! Пришлось самой выдумывать и изощряться.Итак, рыбку чистим хорошо, внутри всё тоже убираем - вплоть до плёночек! С головы вынимаем жабры, а голову оставляем на «плечах». Хорошо надо промыть и обсушить.Приправа: - соль, - перец чёрный горошком, - эстрагон сухой и - чай копчёный. надо истолочь в ступке.Затем добавить хорошего оливкового масла до густой вязкой массы.Начинка: - томаты надо нарезать мелкими кубиками (я их не чистила - шкурка не чувствовалась! А кто хочет - то все карты в руки! И я никогда не делаю «харакири» томатам - не понимаю пустого телодвижения, лишающего томатов самого вкусного!), - укроп мелко нарезать и всё смешать с ложкой приправы.Начинить рыбку, плотно «набивая» начинку в голову и брюшко.Плотно, но так, чтоб не выпадало - для «верности» я обвязала рыбку нитками. Затем её надо обмазать приправой.Готовим плот - вишнёвые веточки нарезаем так, чтоб они удобно легли на решётку.Кладём их на решётку, а внизу протвень - выстеленный фольгой (спасает от ненужного занятия как - то - отдраивать протвень опосля).Рыбку кладём на плотик - на наши вишнёвые веточки.Запекаем до готовности при 180° (тов. Цельсий) - рыбка зарумянится и будет стоять такой амбре!!!Амбре был потрясающий - когда супруг пришёл домой, был первый вопрос - а что наш Китти (кот!) надушился? - то бишь реально духами, я не поняла сначала - унюхалась уже. Оказывается, аромат стоял по квартире, как от духов!Рыбка потрясающе вкусная и ароматная - амур был немаленький, а мы его «уговорили» за раз, правда без гарнира, а с салатом!Наш ОТК стал канючить кусочек. я была против, думала, есть не будет из - за приправ. он получил хвостик - ну не хвостовую часть (типа попки у рыбы. или как сказать? А вообще - то есть попка у рыбы? И где она?. если есть). Одним словом, получил хвостовое опререние для пробы - ни следа не осталось, пришлось мяском докармливать! Кстати, начинка тоже та - а - акая вкусная, одним словом, всё съели.Вчера были в саду - так я веточек «вязанку» наготовила... Интересно, а как будет с грушкой??? Леночка, спасибо тебе за вчерашний сюрприз! - Это тебе мой ответный сюрприз, как моей чудесной подруге - приёмной дочери «холландского» народа от приёмной дочери немецкого народа. Вот на плотике приплыву к тебе... в Холландщину! - будешь знать!
