Сложный рецепт куриного филе с золотым пшеном и конфитюром из ялтинского лука домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 59. Содержит всего 135 килокалорий.Время подготовки: 11 минутВремя приготовления: 59Количество калории: 135 килокалорийКоличество порций: 2 порцииСложность: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на две порцииДля курицы:Куриное филе — 2 шт (я брала с кожей)Паприка сладкая — 1 \2 ч. л.Соль — по вкусуЧерный перец — по вкусуОливковое масло — 2 ст. л.Сливочное масло — 1 ч. л..Для конфитюра из ялтинского лука:Лук ялтинский — 500 грОливковое масло — 25 млВино красное сухое — 50 млМед — 1 ст. л.Бальзамический уксус красный — 2 ст. л.Тимьян 1 веточкаСоль — щепоткаДля гарнира:Пшено золотое Мистраль — 100 грМасло сливочное — 1 ст. л.Соль — по вкусуПошаговое приготовлениеСначала приготовим конфитюр. Лук порезать как угодно полукольцами или перьями. В широком сотейнике нагреть оливковое масло. Выложить в масло весь лук, тимьян, потомить 5 минут, помешивая. Затем накрыть сотейник крышкой и томить еще 10-15 минут, помешивая. Затем тимьян вынуть.После влить вино, уксус, добавить соль, мед. Тушить под крышкой минут 30. Затем крышку снять, огонь увеличить и готовить, часто мешая, пока масса перестанет стекать с ложки и будет слегка тянуться. Не переваривать!Филе вымыть, обсушить. Натереть солью, перцем и паприкой.В сковороде разогреть оливковое масло. Выложить филе кожей вниз и обжарить до золотистой корочки, затем обжарить с другой стороны. Затем добавить сливочное масло, и поливая растопленным маслом филе подержать на огне еще пару минут. Если филе большое. то довести до готовности в духовке.Для гарнира сварить пшено согласно инструкции на упаковке, в конце добавить сливочное масло, соль.На тарелку выложить пшено, сверху немного конфитюра и кусочки курицы.Приятного аппетита!Рассказывая о самом лучшем месте на земле-Крыме я просто не могла не рассказать о Ялте! Ялта. Слышишь это слово и сразу улыбка на лице! Если вы были в Ялте, вы меня поймете. А если вы были там в бархатный сезон, в конце сентября – начале октября, например, то значит вы знаете настоящую роскошную, потрясающую Ялту. Лучшее место для отдыха на свете! Именно в это время, когда на чудесной ялтинской набережной нет толп туристов, когда вам не надо спешить на пляж можно по-настоящему рассмотреть и понять этот волшебный город. Чем же хороша наша Ялта в это время? Конечно особым запахом, смесью запаха моря, свежевыловленной рыбы, которую привозят моряки в прибрежные ресторанчики, цветов, зелени, в которой утопает город, свежего кофе и печенья. А ещё, особой почти музейной атмосферой, повсюду вы видите указатели, дом-музей Чехова, дом Леси Украинки , или памятник даме с собачкой на набережной, и Юлиану Семенову на пороге роскошной исторической «Ореанды». А перейдешь дорогу от «Ореанды» и вот уже небольшая аллея, толи выставка картин, толи продажа сувениров. Нет скорее первое, ходишь, смотришь, наслаждаешься произведениями ялтинских художников. Именно в бархатный сезон все это по-настоящему замечаешь, тогда когда наслаждаешься именно городом и неспешным отдыхом. Посещать музеи и театр. Театр, это ещё одно удовольствие бархатного сезона, ведь именно в это время в Ялте обязательно проходят театральные фестивали, например, «Постефремовское пространство», который мне удалось застать в прошедшем году. Конечно, ялтинская набережная жемчужина города! Летом переполненная курортниками, осенью она превращается в неспешный променад, для влюбленных парочек всех возрастов, в место для посиделок на согреваемых солнцем лавочках ухоженных дам бальзаковского возраста, в лучшее место для того, чтобы смотреть на бескрайнее море, каждый день меняющее свой цвет, и да, всё чаще штормящее. Погода иногда прохладная, а иногда вдруг почти летняя, и загореть ещё можно успеть! И это внезапное лето восхищает и делает отдых незабываемым. Но даже в самый прохладный день невероятно приятно сидеть в прибрежном кафе, завернувшись в плед, пить чудесное наше крымское вино, вкусно кушать и наслаждаться минутами настоящего неспешного счастья в кампании любимых людей. Если говорить о «вкусностях», то находясь в Ялте обязательно надо попробовать настоящий ялтинский лук. Фиолетовый снаружи, приплюснутый «на полюсах», крупный, сочный и сладкий, нигде нет такого вкусного лука. Действительно вкусным, он вырастает лишь в нескольких поселках на Южном Берегу: Оползневом, к западу от Ялты, Запрудном между Ялтой и Алуштой, в селах Пушкино и Малый Маяк, рядом с Алуштой. И опасайтесь подделок: у настоящего лука сочные чешуйки, толстые, их толщина больше 5 мм, но в луковице никогда не бывает больше семи «пластов». Вопреки расхожему мнению, «внутренности» ялтинского лука не фиолетовые – они белые, с легким оттенком розового цвета. Если продукт удовлетворяет этим требованиям, можно смело пробовать лук – он не должен вызывать горечи и жжения во рту. А еще настоящий ялтинский лук не хранится, поэтому лучше всего купить связку свежего лука (лучше на рынке у фермера, а не на дороге), отвезти его домой и обязательно сварить из него луковый конфитюр, и наслаждаться зимой его южным вкусом. Ялта, это лучшее место на свете, где можно ощутить настоящее тихое счастье! Ялта-это город в который хочется возвращаться! Угощайтесь!
