Свинина запеченая с яблоками

Сложный рецепт свинины запеченой с яблоками домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 59. Содержит всего 279 килокалорий.

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 59
• Количество калории: 279 килокалорий
• Количество порций: 12 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на семь порций

• Свинина (задняя часть ) - 1200 г
• Яблоки (средние кисло - сладкие) - 3 шт
• Лук белый (большой) - 1 шт
• Перец красный жгучий (по вкусу)
• Имбирь (корень) - 1 см
• Чеснок - 1 зуб
• Соевый соус - 5-6 ст. л.
• Китайское кулинарное вино (у меня красный бальзамик) - 3 ст. л.
• Масло оливковое - 1 ст. л.
• Соевый соус сладкий для маринования мяса -
• (можно заменить горстью коричневого сахара) - 1 ч. л.
• Сушеный базилик (щепотка)
• Сушеный розмарин (щепотка)
• Перец ч. м. по вкусу,
• Соль морская по вкусу.
• Пару капель бальзамического крема для украшения,
• Зеленый лук для украшения

Пошаговое приготовление

1. Свинину смазать оливковым маслом. Приготовить маринад. Для этого нужно смешать соевый соус, бальзамический уксус ( или китайское кулинарное вино), сладкий соевый соус, натертый мелко чеснок и очищенный имбирь, посолить, поперчить. Свинину посолить, поперчить, посыпать рубленым чили перчиком. С помощью кисточки щедро смазать свинину маринадом со всех сторон, вылить оставшийся маринад в глубокую посуду, переложить в нее мясо, оставить мариноваться на ночь. При возможности мясо пару раз перевернуть чтобы лучше промариновалось. Если необходимо, досолить и доперчить.
2. Яблоки должны быть плотными, кисло - сладкими. Разрезать их на четыре части, удалить сердцевину. Кожуру не чистить.
3. Выложить свинину в форму для запекания. Луковицу нарезать средними кусочками. Выложить в форму вокруг свинины яблоки, лук, полить все остатками маринада, посыпать сушеными травами. Запекать при 180-1, 5-2 часа. Для большей сочности мяса можно накрыть форму фольгой и запекать 1 час, затем снять фольгу и запекать оставшееся время. При желании, за 15 минут до окончания приготовления, включить режим конвекции чтобы появилась румяная корочка.
4. Идеально с картофельным пюре, так же очень вкусно с отварными рисом и гречкой и горохом.