Простой рецепт фондю из грюйера с карамелизованным шалотом домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 26. Содержит всего 884 килокалорий.Время подготовки: 8 минутВремя приготовления: 26Количество калории: 884 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Закуски, Сырное фондюИнгредиенты на четыре порцииСливочное масло 1 столовая ложкаЛук - шалот 170 гСахар 1 чайная ложкаБелое сухое вино 1,5 стаканаСыр грюйер 400 гПшеничная мука 2 столовые ложкиМолотый мускатный орех щепоткаФранцузский багет 1 штукаПошаговое приготовлениеРастопите сливочное масло в сковороде на среднем огне. Добавьте тонко нарезанный шалот и пассеруйте 3 минуты. Сделайте маленький огонь и посыпьте сахаром, солью и перцем. Готовьте еще 15 минут, пока лук не закарамелизуется. Переложите в небольшую миску.В сковороду налейте вино и кипятите 1 минуту.Вылейте вино в небольшую глубокую сковороду или кастрюлю и поставьте на медленный огонь.В небольшой миске перемешайте тертый сыр с мукой.В вино добавьте половину карамелизованного шалота и порциями, постоянно перемешивая, сыр. Если смесь очень густая, добавьте еще вина. Затем добавьте мускат, соль и перец по вкусу.Перелейте сырную массу в горшочек для фондю, поставьте на горелку и посыпьте сверху оставшимся карамелизованным луком. Подавайте с поломанным на кусочки багетом.
