...рецепт прост до безобразия...Но интересен тем, что сладкость мяса карпа, за что его- как вчера выяснилось! - не ВСЕ, оказывается, любят, - за счёт приправ и бекона очень облагораживается...Конечно, набор приправ можно вариировать, но основными считаю прованские травы и набор перцев!!!Простой рецепт рыбы ЗАТРАВЛЕННОЙ домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 20. Содержит всего 204 килокалорий.Время подготовки: 11 минутВремя приготовления: 20Количество калории: 204 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на четыре порцииКАРП - 1 шт.ПРИПРАВЫ для него: - соевый соус для маринада - травы: прованские травы (ореган, тимьян, базилик, розмарин, лаванда - 1 ст. л. ) и набор для острых ощущений (сладкая паприка, чеснок, чили, тимьян, базилик, ореган, розовые лепестки, розмарин, чёрный перец, лепестки подсолнуха, лепестки календулы - 1 ст. л. ). Приобрела готовые травяные наборы от фирмы Sonnentorза неимением того или иного травяного ингридиента можно его «опустить» или заменить другим - по своему вкусу. Но травок не жалейте!!!Для жарки смесь растительного (оливкового) и сливочного маселБекон - 1 или 2 упаковки в зависимости от величины карпаСливки жирные (32%) - немногоПошаговое приготовлениеНабор трав от фирмы Sonnentor . Если негде купить такие наборы - то соберите сами набор травок. за неимением того или иного травяного ингридиента можно его «опустить» или заменить другим - по своему вкусу. Но травок не жалейте!!!Карпа я разделаваю так - секир - башка, секир - хвост. затем разрезаю вдоль по хребту так, чтобы хребет остался на одном филе. Срезаю хребет с другой стороны. Итак, суповый набор готов - жаба довольна. Рыбкины запчасти на суп замораживаем или варим бульон. Рыбку саму режу на порционные куски и мариную в соевом соусе. Пара часов. или даже на ночь оставляем. -Затем надо вынуть рыбу из соуса и посыпать густо травами, при этом делаете лёгкий массаж рыбе, чтобы травы получше «приклеились» к рыбе.Каждый кусочек завернуть в 1 или 2 полоски бекона.Жир разогреть хорошо на сковородке, огонь немного убрать. Рыбу обжарить очень быстро - но до образования румяной корочки! - с двух сторон. За счёт того, что отсутствует хребет, это происходит быстро!Налить сливки - пренепременно жирные! ем всё только жирное!!! - сливок надо немного, так чтоб слой был в 3-5 мм. Выпарить вполовину. Рыбу не надо уже переворачивать.Подать сразу.Это вкусно. и не сладко.. после сытного обеда надо лечь и отдохнуть.
