люля-кебаб духовой из свинины

Несложный рецепт люля-кебаба духового из свинины домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 60 минут. Содержит всего 282 килокалорий.

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 60 минут
• Количество калории: 282 килокалорий
• Количество порций: 5 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на пять порций

• свинной жирный фарш - 1 кг
• лук репчатый 3 головки (средние или крупно - средние)
• чеснок 4-5 зубчиков
• кинза - 0,5 пучка
• укроп, петрушка - немного
• сушеный базилик - 2-3 ч. л.
• 0,5 половины лимона (нужен его сок)
• соль, перец по вкусу
• палочки деревянные (японские для еды)
• фольга

Пошаговое приготовление

1. фарш тщательно подготовить - т. е. можно пропустить его несколько раз через мясорубку или перекрутить в блендере, а можно и отбить - месить как тесто до состояния хорошей вязкости (чтоб к рукам прилипало).
2. Лук репчатый и честнок перекрутить в блендере или очень мелко нашинковать (чеснок можно подавить в чесночнецедавке). Полученную таким образом смесь вмесить в фарш. Все ингредиенты будем вмешивать постепенно, чтоб еще раз как следует подготовить фарш к лепке кебабов. Консистенция фарша должна быть однородной. Далее прокручиваем в блендере или мелко измельчаем нашу зелень - укроп, петрушка, кинза и добавляем сушеный базилик. Перекладываем смесь в фарш, добавляем лимонный сок, перец, соль. Вымешиваем. Теперь нужно поставить фарш в холод на 30 минут для маринада. Этого времени достаточно - лимонный сок с луком следают свое дело. Когда достаните из холода фарш - вдохните аромат и вы все поймете. Тем временем разогреть духовку до 200 гр. цельсия. И можно быстро приготовить заправку к люля - лук репчатый нарезать любым приятным вам способом и хорошо сбрызнуть уксусом. Для любителей кинзы - можно также её туда добавить.
3. Вынимаем фарш из холодильника. Теперь основное - лепим кебабы - берем небольшое кол - во фарша (с ладошку), хорошо отбиваем в руках. Далее на одной руке формируем овальную лепешку - вкладываем в середину нашу японскую палочку и хорошенько оборачиваем - облепливаем её фаршем. Должны получиться колбаски на палочке. Чтобы хорошо держались - смачивайте руки холодной водой. Повторить опыт по кол - ву палочек и фарша - примерно 12 раз у меня вышло. Теперь застелаем противень двойной фольгой (блестящей стороной вверх)выкладываем туда наши кебабы и закрываем двойной фольгой (блеск внутрь), хорошенько защипываем по периметру. Можно также обернуть каждый кебаб в фольгу вместо общей. Получится как обертка. Это дольше, но зато надежней - кебабы точно не подгорят, но на дно противня я все - равно рекомендую выложить фольгу. Поставить в духовку на 30 минут. Блюдо готово. Подавать горячим. Приятного аппетита!

 

Оригинальный рецепт
первый раз такой встречаю, обязательно приготовлю.

 

Какая ты умничка, очень полезная и нужная информация.

 

Ой девочки прям слюни на клавиатуру капают
фото люля-кебаба духового из свинины очень аппетитно выглядит!!!

 

удачный рецепт, получается с первого раза)

 

сегодня первый раз готовила люля-кебаб духовой из свинины.
Даже волновалась немножко.
Но оказалось - проще простого.