ЛЮЛЯ-ТАВА КЯБАБ+БЮКМЯДЖА

Несложный рецепт лЮЛЯ-ТАВЫ КЯБАБ+БЮКМЯДЖА домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 42. Содержит всего 269 килокалорий.

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 42
• Количество калории: 269 килокалорий
• Количество порций: 3 порции

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на четыре порции

• для/фарша:
• баранина 1 кг(без костей)
• курдюк - кусочек
• лук 2 шт(средних)
• зел/лук - пол. пучка
• кинза - пол. пучка
• соль, перец
• барбарис 1 ч. л
• брыжейка - сколько возьмет
• лаваш кавказский 2 шт
• лук - для/украшения

Пошаговое приготовление

1. мясо и лук пропустить через мясорубку.
2. Готовый фарш переложить в чашку блендера с насадкой тестомешалка. Добавить соль - перец, перемешать (на скорости 5). Перемешивая залить малыми порциями 1 ст холодной воды. В добавить 1 ч/л барбариса и мелко нарубленную зелень.
3. Фарш перемешать около 15 мин. На малых оборотах.
4. Во время этого процесса, структура фарша постепенно будет меняться. В фарше образуется тоненькие, длинненькие прожилки - ниточки, как на снимке. Это важно. Фарш разделить на две ровные части. (одна часть пойдет для люляшек).
5. Вот так выглядеть брыжейка. Брыжейка, так называемая жировая сеточка. Состоит из соединительной ткани с пленкой из жира и похоже на на тюль.
6. Брыжейку нарезать квадратики размером 10 Х10 см. Поперчить и посолить с двух сторон.
7. положить фарш
8. Завернуть в рулет
9. Углы изогнуть во внутр.
10. Получается вот такие БЮКМЯДЖЯШКИ
11. Жарить без масло в собственом вытопившемся жиру от брыжейки под закрытой крышкой, на медленном огне.
12. 13
13. Готовим люля тава кябаб: На стакан воды разбавит 1 ч. л соли
14. на одну пиялку хол/воды добавить 1 ч/л соли, перемешать
15. Из оставшегося фарша лепить люля кябабы, каждый раз смачивая руки водой.
16. Жарить в той же сковородке, на вытопившемся жиру от брыжейки.
17. Лаваш кавказский нарезать на квадратики 10 Х10 см, Лук кольцами. Каждую завернуть в лаваш с луком.
18. Очень нежный и вкусный Приятного Вам Аппетита!!!! НУШ ОЛСУН!!!!
19. 2323232323

ПОЗДРАВЛЯЮ ВСЕХ С ПРАЗДНИКОМ!!!!! Мир анимашек

 

Сперва с подозрением отнеслась к рецепту люля-тавы кябаб+бюкмяджа... Но потом, попробовал - весьма вкусно!

 

спасибочки за вкусняшку

 

ухтышка какой рецепт люля-тавы кябаб+бюкмяджа!!!!!!!
слюни текут рекой

 

я обязательно на днях попробую твой вариант люля-тавы кябаб+бюкмяджа