Три стейка из карбонада

Таким образом интересно жарить стейки на большую компанию. Перед подачей вы нарежете мясо – и у каждого в тарелке окажется три совершенно разных вкуса

Сложный рецепт три стейка из карбонада домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 30 мин. Содержит всего 201 килокалорий.

• Время подготовки: 2 ч
• Время приготовления: 30 мин
• Количество калории: 201 килокалорий
• Количество порций: 6 порций
• Повод: Встреча с друзьями

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Второе блюдо
• Технология приготовления: Жарка
• Нам понадобится: Мангал

Ингредиенты на шесть порций

• 6 свиных стейков из карбонада
• Для азиатского маринада:
• 3 см свежего корня имбиря
• 2 зубчика чеснока
• 4 ст. л. соевого соуса
• 1 ч. л. сахара
• 3 ст. л. растительного масла
• 0,5 ч. л. соли
• Для ближневосточного маринада:
• 1 ч. л. соуса наршараб
• 5 ст. л. оливкового масла
• 1 ч. л. молотой зиры
• 0,5 ч. л. молотой корицы
• щепотка свеженатертого мускатного ореха
• 1 ч. л. соли
• Для русского маринада:
• 1 ст. л. коньяка
• 2 ст. л. русской горчицы
• 1 ст. л. яблочного уксуса
• 3 ст. л. подсолнечного масла
• 1 ч. л. меда
• 0,5 ч. л. соли

Пошаговое приготовление

1. Приготовьте русский и ближневосточный маринады, просто смешав все составляющие. Для азиатского маринада очистите имбирь и чеснок, натрите на мелкой терке и смешайте с остальными ингредиентами.
2. Обсушите свиные стейки бумажными полотенцами и положите по 2 стейка в каждый маринад, вотрите его в мясо. Закройте и оставьте мариноваться на 2 ч при комнатной температуре или до 12 ч в холодильнике.
3. Разожгите угли в мангале – они должны хорошо прогореть и подернуться седым пеплом. ­ Нагрейте решетку, смажьте жиром. Отряхните­ мясо от маринада, поместите в решетку­ и жарьте на углях, поворачивая раз в 2 мин., до достижения внутренней температуры 65 °С (определите электронным термометром). Дайте мясу «отдохнуть» 5–7 мин. Подавайте, нарезав полосками и выложив секторами – по вкусам.

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.

 

очень люблю три стейка из карбонада,
a с этим рецептом только здесь и сейчас столкнулась

 

Запостила твой рецептик у себя на страничке!

 

И этот рецептик с удовольствием утащила в закладки!
Очень люблю такие блюда

 

спасибо за отличный рецепт. Очень быстро делается и всегда получается