Плов

Простой рецепт плова узбекской кухни. Пошаговый рецепт узбекской кухни с фото для приготовления дома за 1 час 35 минут. Содержит всего 280 килокалорий.

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 1 час 35 минут
• Количество калории: 280 килокалорий
• Количество порций: 7 порций
• Повод: День святого Валентина

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Узбекская кухня
• Тип блюда: Основные блюда
• Технология приготовления: Запекание в духовке

Ингредиенты на одиннадцать порций

• мясо 1, 5 кг
• рис 800 г
• лук 200 г
• морковь 1 кг
• вода 500 мл
• соль по вкусу
• масло подсолнечное 150 г

Пошаговое приготовление

1. Желательно плов готовить в казане.
2. Рис лучше брать белый круглозерновой.
3. Рис залить кипятком, добавив 1 ст.
4. ложку соли.
5. Морковь нарезать соломкой, лук - полукольцами.
6. Поставить казан на плиту, налить масло, добавить нарезанное крупными кубиками мясо и обжарить его до коричневого цвета.
7. Добавить лук, обжарить, добавить морковь, слегка обжарить.
8. Рис промыть холодной водой.
9. Добавить в казан воду и довести до кипения.
10. Выложить рис (вода должна покрывать рис на 2 см), накрыть крышкой, а сверху - полотенцем.
11. Через 15 минут казан перевернуть и подождать еще 15 минут.
12. Затем возвратить казан в исходную позицию, открыть крышку и собрать плов горкой.
13. Если плов не готов - в середине горки сделать дырку и долить в нее воды, оставить на 10 мин.