Сложный рецепт утиной печени в картофельных хлопьях и в маринаде домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 35 минут. Содержит всего 327 килокалорий.Время подготовки: 17 минутВремя приготовления: 35 минутКоличество калории: 327 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на четыре порцииПечень утки 500-600 гр.Картофельные хлопья 1 стакан.Соль морская, итальянские травы.Паприка и кайенский перец.Оливковое масло.ДЛЯ МАРИНАДА:Лук - шалот 1 шт.Бальзамик уксус 1,5 ст/ложки.Чеснок 2 зубчика.Сахар коричневый 1 щепотка.Соль 1 щепотка.Кайенский перец.ДЛЯ САЛАТА:Огурчики соленые 4 шт.Огурцы свежие 4 шт.Томаты томбери желтые 125 гр.Лук - шалот 1 шт.Оливковое масло.Соль морская.Пошаговое приготовлениеУтиную печень вымыть в ледяной воде, обрезать пленочки.Картофельные хлопья смешать с паприкой, кайенским перцем, солью и итальянскими травами.В сковороде нагреть оливковое масло.Печень обвалять в хлопьях с приправами и обжарить на среднем огне со всех сторон.Жарим примерно 4-5 минут в целом.Лук и чеснок тем временем чистим и режем. лук кольцами или полукольцами, а чеснок мелким кубиком.Готовую печень не вынимая из сковороды посыпаем луком и чесноком. перемешиваем и только после этого перекладываем в другую посуду. салатник или мисочку.Добавляем все ингредиенты для маринала. перемешиваем и оставляем на 15-20 минут, плотно накрыв крышкой.Режем все овощи для салата, кроме томатов (они и так малепусенькие).Солим, перчим. заправляем маслом.Подаем печень к столу в теплом виде с салатом и свежим хлебом.ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!Очень люблю печень... могу есть ее каждый день. Это еще один вариант ее приготовления.
