Сложный рецепт пирог-корзинки с рубленой капустой ( тест-драйв) домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 26. Содержит всего 30 килокалорий.Время подготовки: 12 минутВремя приготовления: 26Количество калории: 30 килокалорийКоличество порций: 6 порцийСложность: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Изделия из тестаИнгредиенты на восемь порцийДля теста:Мука — 500 грДрожжи (сухие) — 5 грЯйцо — 1 штСахар — 1 ст. л.Соль — 1 ч. л.Сливочное масло — 50 грМолоко – 250 млНачинка:Капуста ( небольшой кочан) — 1 штЯйцо — 3 штСливочное масло — 50 грСольМолотый черный перец — ¼ ч. л.Тмин — 1 ст. л.Душистый горошек — 3 горошиныОливковое масло — 1 ст. л.Пошаговое приготовлениеВкусный пирог с сочной начинкой из хрустящей капусты на воздушном дрожжевом тесте - украшение стола! Аппетитная и сытная выпечка получилась, хороша для любой трапезы.Тесто: Дрожжи развести в теплом молоке с 1 ч. л. сахара, закрыть пленкой и оставить на 10 минутВ миску влить разведенные дрожжи, добавить оставшийся сахар, яйцо, соль, муку, замесить тесто. В последнюю очередь добавить размягченное масло. Хорошо выбить тесто.Выложить тесто в миску, затянуть пленкой, поставить в теплое место примерно на час, что бы тесто увеличилось вдвое.Подошедшее тесто обмять, и снова дать подойти.Тесто раскатать, выложить в форму. Оставить 1/1, теста для украшения.Начинка: Капусту мелко нашинковать, выложить в кастрюлю, залить кипятком, подержать буквально 2 минуты. 7. Воду слить. Капусту залить холодной водой, так же поддержать 2 минуты. Выложить капусту в дуршлаг, хорошо отжать.Выложить капусту на разогретую сковороду, добавить сливочное масло, соль черный перец, тмин. Потушить 4 минуты, что бы разошлось сливочное масло. Мелко нарезать три сваренных яйца. Перемешать их с капустой.Аккуратно выложить капустную начинку в пирог, сделать сверху решетку. . Смазать оливковым маслом, и обильно посыпать кунжутом.Поставить на расстойку на 30 минут Выпекать в разогретой духовке до 180 гр. 25-30 минут.Готовый пирог смазать сливочным маслом, накрыть полотенцем и дать отдохнуть.Очередной пирог из книги « Домашние пироги», на этот раз я выбрала пирог с капустой. Почему то пеку пироги с такой начинкой весной и осенью. Сезонные они у меня. К сожалению в рецепте есть неточности, совершенно не указанно количество сахара, и удивительно маленькое количество соли. Поэтому сахара взяла 1 ст. л., а соли 1 ч. л. примерно 6 гр. Затем удивила меня начинка, и я вновь отступила от рецепта. Так как я описала, начинка получается хрустящая, сочная, нет капустного запаха, а взяла я ее у нашей кулинарочки Наташи (mama Taci) Огромное ей спасибо. Вот наверное все.
