Несложный рецепт мясного паштета по-йоркширски английской кухни. Пошаговый рецепт английской кухни с фото для приготовления дома за 2 ч 30 мин. Содержит всего 49 килокалорий.Время подготовки: 20 минутВремя приготовления: 2 ч 30 минКоличество калории: 49 килокалорийКоличество порций: 3 порцииСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Английская кухняТип блюда: ЗакускаИнгредиенты на семь порцийговядина для тушения – 250 гиндейка (голень или бедро) – 250 гмасло сливочное – 150 глук репчатый – 1 большая луковицавода – 6 ст. л.можжевельник – 3 ягодыперец – по вкусудушица – по вкусутимьян – по вкусусоль – 1 ч. л.Пошаговое приготовлениеМясо порезать маленькими кусочками, посолить и переложить в керамический горшочек. Влить воду и закрыть фольгой. Поставить горшочек с мясом в кастрюлю с горячей водой (вода не должна доходить до горлышка горшочка), довести до кипения. Готовить 2,5 часа на водяной бане, доливая воду по мере выкипания.Лук очистить и нарезать кубиками. Разогреть в сковороде 1,5 ст. л. масла, обжарить лук 5-6 минут. Добавить перец, душицу, тимьян и раздавленные ягоды можжевельника. Готовить, помешивая еще 1 минуту.Через 2,5 часа вынуть горшочек из воды, снять фольгу. Смешать мясо с обжаренным луком.Пропустить теплое мясо через мясорубку 2 раза (или измельчить в блендере до образования однородной массы). Переложить мясной паштет в красивые керамические формочки или горшочки с широким горлом.Растопить оставшееся масло, залить маслом разложенный в формы паштет.Убрать в холодильник на 8-12 часов.
