Свинина на косточке

Простой рецепт свинины на косточке домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 51. Содержит всего 226 килокалорий.

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 51
• Количество калории: 226 килокалорий
• Количество порций: 9 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на шесть порций

• 2 куска свинины на косточке (антрекота)
• соль
• перец черный молотый
• приправа для мяса любая
• немного винного уксуса
• 1 луковица

Пошаговое приготовление

1. Подготовленное мясо обсушить, сбрызнуть уксусом и натереть солью, перцем и приправой с двух сторон.
2. Лук порезать крупными кольцами, сбрызнуть уксусом и слегка помять руками.
3. Мясо переложить в миску, сверху посыпать луком и дать постоять минут 30-40, можно и больше.
4. Затем духовку нагреть на 200 градусов.
5. В сковороде разогреть на сильном огне немного растительного масла, быстро обжарить мясо с двух сторон до румяной корочки, лук жарить не нужно.
6. Затем переложить мясо в жаропрочную форму, разложить рядом лук в котором оно мариновалось, полить сверху маслом оставшимся после жарки.
7. Поставить в духовку минут на 15, проверить проколов ножом, если сок прозрачный - мясо готово.
8. Приятного аппетита!

Рецепт очень простой, без «наворотов», однако мясо приготовленное таким способом получается очень нежным и сочным!

 

спасибо за рецепт
очень люблю свинину на косточке

 

Пришлось повозиться, чтобы получилось. Еще, конечно, не идеально, но очень вкусно