Простой рецепт шоколадного кексCAPRICCIOSA итальянской кухни. Пошаговый рецепт итальянской кухни с фото для приготовления дома за 120 минут. Содержит всего 310 килокалорий.Время подготовки: 18 минутВремя приготовления: 120 минутКоличество калории: 310 килокалорийКоличество порций: 20 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Итальянская кухняТип блюда: Изделия из тестаИнгредиенты на двадцать порций400 гр. молотого в муку миндаля250 гр. сахара7 яиц/белки отделить от желтков/250 гр. сливочного масла50 мл. коньяка250 гр. чёрного шоколада кувертюраДля глазури:150 гр. шоколада кувертюра50 мл. сливокформа №26Пошаговое приготовлениемасло и шоколад растопить на паровой бане или в микроволновкежелтки взбить с 200 гр. сахара до белой пенысмешать шоколадно - масляную массу с желтковой. добавить миндальную муку и коньяк. хорошо перемешать.белки взбить на малой скорости с оставшимися 50 гр. сахара и постепенно добавляя в шоколадно - ореховую смесь. хорошо перемешать лопаточкой снизу вверх.вылить тесто в смазанную маслом и присыпанную мукой форму и выпекать в прогретой духовке при 170 приблизительно 90 минут. готовность проверить с помощью зубочистки уже минут через 75.готовому кексу дать остыть. освободить от формы и залить глазурью.глазурь:на паровой бане растопить шоколад и сливки. но не дать закипеть.сервировать с мороженным Пломбир и фруктами.кекс получается высокий и очень красивый. думаю. что его можно разрезать и использовать как основу для торта.ЭТОТ КЕКС ДЛЯ ИСТИННЫХ ЛЮБИТЕЛЕЙ ШОКОЛАДА!ВЛАЖНЫЙ С ОРЕХОВЫМ ВКУСОМ. ОН ПРЕКРАСНО СОЧЕТАЕТСЯ С ПЛОМБИРОМ И ФРУКТАМИ!НАМ ОЧЕНЬ НРАВИТСЯ. ПОПРОБУЙТЕ И ВЫ!
