Домашняя колбаса Клуша и Хрюша

Простой рецепт домашней колбасы Клуша и Хрюша домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 26. Содержит всего 162 килокалорий.

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 26
• Количество калории: 162 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски

Ингредиенты на семь порций

• Куриные окорочка без костей 1 кг
• свиной подчеревок с мясной прослойкой 350-400 гр
• Чеснок 2 небольшие головки
• Соль, чёрный молотый перец - по вкусу
• Приправа для мяса ( смесь перцев, мускат, орегано) - по вкусу
• Свиные кишки 1.2 м

Пошаговое приготовление

1. Хочу поделиться с Вами рецептом приготовления домашней колбасы из курятины и свинятины, которые в паре образуют отличный кулинарный дуэт.
2. С кишками у меня проблем не было - у нас они в «Метро» продаются, уже очищенные и круто засоленные. Так что мне осталось только отрезать нужную длину и хорошенько промыть.
3. Куриное мясо ( окорочковое - оно по - жиренее) я смолола в мясорубке.
4. Кусочек свиного подчеревка с хорошей мясной прослойкой меленько порезала кубиками по пол - см.
5. Чесночка жалеть не стоит - в нём вся прелесть домашней колбасы, - его нужно измельчить.
6. А теперь, посолив, и добавим специи, тщательно, с фанатизмом вымешиваем наш колбасный фарш.
7. Начиняем кишки любым удобным способом. У меня для этого дела есть насадка на электромясорубке. Не очень туго - чтобы не лопнула кишка. Укладываем всю эту красотень в форме равлика ( укр - улитка) на чуть смазанную раст маслом форму. Я приспособила древнюю бабулину чугунную пательню (сковороду без ручки).
8. Ну вот, всё страшное позади. Подготовленным колечкам ковбаски нужно дать 4-5 часов постоять и обменяться впечатлениями.
9. А теперь протыкиваем нашу колбасню зубочисткой в нескольких местах, и отправляем в духовку при т - ре 180 град( можно до 200, но моей хватает и этого) и ждём.
10. Запекать около часа, ориентируясь на выпаривание лишней жидкости и подрумянивание нашего продукта. Всё зависит от духовки.
11. Извлекаем, охлаждаем, отрезаем или просто отламываем смАчный шматок от колечка и наслаждаемся.

 

Спасибо
Будем пробовать!

 

сегодня первый раз готовила домашнюю колбасу клуша и хрюша.
Даже волновалась немножко.
Но оказалось - проще простого.

 

домашняя колбаса клуша и хрюша прелесть, спасибо за рецепт

 

И я тоже присоединяюсь к вашей чудесной темке!!!!!