Несложный рецепт бефстроганова с каперсами домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 30 минут. Содержит всего 965 килокалорий.Время подготовки: 14 минутВремя приготовления: 30 минутКоличество калории: 965 килокалорийКоличество порций: 2 порцииСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Основные блюдаИнгредиенты на две порцииКартофель 400 гЛук - шалот 60 гУкроп 5 гГовяжья вырезка 240 гЧеснок 1 зубчикКаперсы 30 гСливки 10% - ные 400 гСливочное масло 50 гОливковое масло 20 млСоль по вкусуМолотый черный перец по вкусуПошаговое приготовлениеОчистите картофель, разрежьте крупными кусками и варите до готовности в течение 15 минут.Нарежьте лук мелкой соломкой, мясо — средней соломкой, отделите ветки укропа и крупно нарежьте их, раздавите, очистите и мелко нарубите чеснок.Обжарьте лук на умеренном огне на оливковом масле до золотистого цвета в течение 3 минут.Добавьте мясо и обжаривайте на сильном огне до выделения сока в течение 1,5 минут, добавьте половину сливок, тушите на медленном огне в течение 7 минут до соусной консистенции.Добавьте чеснок и каперсы, посолите, поперчите, тушите еще 2 минуты, снимите с огня.Слейте воду от картофеля, залейте оставшиеся сливки и пробейте картофель блендером до состояния жидкого пюре в течение 20 секунд, добавьте сливочное масло, подсолите по вкусу, перемешайте.Разложите картофель по тарелкам, выложите говядину, украсьте укропом и подавайте.
