Простой рецепт свинины в апельсиновой глазури по‑вьетнамски домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 1 час 30 минут. Содержит всего 271 килокалорий.Время подготовки: 20 минутВремя приготовления: 1 час 30 минутКоличество калории: 271 килокалорийКоличество порций: 6 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Основные блюдаИнгредиенты на шесть порцийСвинина 1 кгАпельсины 4 штукиЦедра апельсина 2 штукиЛайм 1 штукаСахар 2 столовые ложкиЧеснок 5 зубчиковСвежий имбирь 1 столовая ложкаЧили - паста 2 чайные ложкиПошаговое приготовлениеВыжать сок из 4 апельсинов и измельчить цедру двух. Добавить сок половины лайма или лимона, натереть корень имбиря (3–4 см), добавить 5 крупных измельченых зубчиков чеснока и 2 чайные ложки острого чили соуса (можно меньше, для тех, кто побаивается острого). Соус поставить на огонь в сотейнике, когда закипит, добавить 2–3 ложки с горкой коричневого сахара.Мясо поместить в соус и обварить с двух сторон по 2 минуты (если кусок мяса широкий, разрезать его вдоль на полосы). Уменьшить огонь и продолжать варить в соусе под крышкой до мягкости мяса и сгущения соуса, переворачивая его время от времени. Время приготовления зависит от качества свинины: если мясо рабочее, т. е. нога, то времени на приготовление нужно будет дольше, поэтому придется добавить грамм 300 воды. Я добавляла.Когда мясо становится мягким, увеличить огонь и переворачивая кусок все время довести его до золотисто - коричневого цвета и почти полного выкипания соуса. Остудить в сотейнике.
