Сложный рецепт чебурека «Острота вкуса» домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 37. Содержит всего 164 килокалорий.Время подготовки: 11 минутВремя приготовления: 37Количество калории: 164 килокалорийКоличество порций: 12 порцийСложность: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗакускиИнгредиенты на десять порциймука 500 гдрожжи 15 гмаргарин 100 гмасло оливковое 50 гсоль 1 щепоткасахар 1 ст. ложкавода теплая по вкусуДля начинки:печень свиная 300 гшпик (шпиг, шпек) 30 глук репчатый по вкусукорень петрушки по вкусузелень петрушки по вкусумасло сливочное 50 гконьяк греческий 2 ч. ложкиперец молотый по вкусусоль 1 щепоткаорех мускатный по вкусуцедра лимона по вкусуДля соуса:чеснок 2 долькижелток 1 шт.масло растительное 20 гсметана 35 гперец красный 1 стручокперец болгарский 1 стручоксок лимона 2-3 ч. ложкивода горячая по вкусумука 2 ст. ложкиПошаговое приготовлениеВ просеянную муку влейте разведенные теплой водой дрожжи, добавьте немного оливкового масла, соль и сахар по вкусу.Тщательно перемешайте и в однородную массу положите кусочек маргарина, поставьте на несколько часов в теплое место.Готовое тесто раскатайте и разделайте на небольшие кружки.В середину положите начинку, соедините края теста и придайте им форму пельменей, обжарьте с двух сторон на маргарине.Перед подачей залейте соусом.Чебурек подавайте горячим с овощным салатом.Для начинки потушите нарезанную на небольшие кусочки печень и нарезанный на кубики шпик. положите пряности, влейте коньяк, посолите и поперчите.Пропустите через мясорубку, добавьте лимонный сок и растопленное масло.Взбейте, не допуская образования комков.Для соуса измельчите чеснок, влейте желток и тщательно взбейте, посолите и добавьте нарезанный перец, подмешайте растительное масло, лимонный сок.Сметану разведите горячей водой, подогрейте и влейте в массу, перемешайте до жидкого состояния.Для связи подмешайте муку.
