Жаркое из курицы с овощами

Непростой рецепт жаркого из курицы с овощами домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 1 час 15 минут. Содержит всего 635 килокалорий.

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 1 час 15 минут
• Количество калории: 635 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Основные блюда

Ингредиенты на четыре порции

• Курица 1 кг
• Тмин 1 стебель
• Розмарин 1 стебель
• Растительное масло по вкусу
• Цукини 300 г
• Красный сладкий перец 250 г
• Чеснок 3 зубчика
• Лук - шалот 1 головка
• Маслины 100 г
• Пшеничная мука 1 столовая ложка
• Белое сухое вино 300 мл
• Сметана 1 столовая ложка
• Соль по вкусу
• Молотый черный перец по вкусу
• Сахар по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Курицу сполоснуть холодной водой, промокнуть салфеткой и разделать. Разогреть растительное масло и как следует обжарить в нем все части курицы.
2. Вымыть тмин и розмарин. Листочки тмина и розмарина очистить от черенков.
3. Вымыть цукини и сладкий перец, нарезать цукини кружочками, перец — маленькими кубиками.
4. Очистить чеснок и шалот, мелко нарезать и добавить к мясу вместе с зеленью, цукини, паприкой и маслинами.
5. Долить 100 мл вина, тушить 30 минут на слабом огне.
6. Вынуть курицу из кастрюли. Овощи присыпать мукой и еще раз довести до кипения. Добавить оставшееся вино и сметану. Посолить, поперчить, добавить сахар. Подогреть курицу в этом соусе и подавать к столу.