Простой рецепт карпачча с яблоками и горчицей домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 1 час 15 минут. Содержит всего 343 килокалорий.Время подготовки: 8 минутВремя приготовления: 1 час 15 минутКоличество калории: 343 килокалорийКоличество порций: 2 порцииСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗакускиИнгредиенты на две порцииЗернистая горчица 2 чайные ложкиГовяжья вырезка 100 гАнтоновские яблоки 40 гТертый сыр пармезан 15 гЛимонный сок 2 чайные ложкиОливковое масло 2 столовые ложкиПошаговое приготовлениеМясо обмыть, обсушить бумажным полотенцем. На сковороде разогреть столовую ложку оливкового масле и обжарить мясо по чуть - чуть (!) со всех сторон, так, чтобы была корочка. Завернуть в фольгу и отправить в морозилку на час, чтобы легче было тонко нарезать.Достаем мясо из морозилки, тонко режем и раскладываем на большом блюде. В центре оставьте свободный круг, туда мы положим тертое яблоко.Готовим соус — вилкой взбиваем горчицу с оставшимся оливковым маслом, можно добавить чуть - чуть воды. Не нашли зернистую горчицу — не страшно, возьмите любую европейскую мягкую горчицу, главное — не ядреную русскую. Пармезан трем на мелкой терке. Смазываем мясо получившимся соусом, сверху посыпаем сыром.Прямо перед подачей трем на крупной терке яблоки, смешиваем с лимонным соком и кладем в центр блюда.
