Сложный рецепт дли любителей Баранины домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 44. Содержит всего 26 килокалорий.Время подготовки: 15 минутВремя приготовления: 44Количество калории: 26 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на двенадцать порцийДля Маринада:1,3 кг. бараньего мяса(вырезка с позвоночника с косточкой)3 стл. ложки оливкового масла3 стл. ложки виного уксуса(5%)солькруп. молот. чёрн. перец2 ч. лож. свеж. имбиря(тёртый на мелкой тёрке)смесь сухих трав.7 стол. лож. пололнеч масла(для обжаривания)800 гр. свеж. стрючковой фасоли500 гр. свеж. шампиньёнов2 головки репчт. лука(крупные)150 мл. мясного бульёнаПошаговое приготовлениеМясо разрезать на порцоные куски(я покупаю уже резанное) посолить, поперчить, добавить смесь сухих трав+имбирь+оливк. масло+уксус, все хорошо перемешать, переложить в плотный целофановый пакет, плотно завязать и отправить мариноватся в холодильник на ночь.Маринованое мясо на сильно раскалёном огне обжарить с двух сторон на подсол. масле, (около 1-1,5 мин. с каждой сторoны)до образования румяной корочки, обжареное мясо переложить в глубокий казанок+пару ложек масла, на котром обжаривалось мясо, добавить бульён, плотно накрыть казанок крышкой и тушить мясо на медленом огне 25 мин.В это время лук почистить и нарезать полукольцами, шампиньёны(не слишком крупные)сполоснуть холодноой водой и нарезать на четвертинки, зелёную срючковую фасоль сполоснуть холодной водой, срезать хвостики с обеих сторон и слишком длиную фасоль разрезать попалам.На мясо сверху первым слоем разложить лук, на лук фасоль, на фасоль шампиньёны, всё слегка посолить, поперчить накрыть крышкой и тушить ещё 15 мин. на медленом огне под закрытой крышкой.Через 15 мин. перемешать овощи с мясом и протушить ещё 10 мин. на медленом огне под закрытой крышкой.Во время тушения получается много сока, поэтому отдельнно соус не готовила. на гарнир я готовила рис.Блюдо получается сочным, ароматнымПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!Приготовить что-нибудь интересное из баранины я решилась после пргоулки по кулинарным страничкам Кулинара ksyusha, на которых столько инрересных сооблазняющих рецептов с приготовленим баранины... . . Смесь сухих трав я использывала набор в который входит(вазилик, укроп, розмарин, петрушка, майоран, сельдерей), можно конечно заменить любыми другими тавами на ваш вкус... . Для мяснго бульёна я разводила сухой парашок(мясного бульёна) от фирмы«KNORR»
