Несложный рецепт шотландского крабового супа "partanbree" шотландской кухни. Пошаговый рецепт шотландской кухни с фото для приготовления дома за 35 минут. Содержит всего 90 килокалорий.Время подготовки: 60 минутВремя приготовления: 35 минутКоличество калории: 90 килокалорийКоличество порций: 6 порцийСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Шотландская кухняТип блюда: Рыбные супыТехнология приготовления: ВаркаИнгредиенты на шесть порцийКраб (среднего размера, отваренный) 1 штРис длиннозерный90 гМолоко600 млБульон рыбный600 млАнчоусная паста (или эссенция) 1 ст. л.Сок лайма (или лимона) 2 ст. л.Тимьян (порезанный, или петрушка) 1 ст. л.Сметана (по желанию) 3-4 ст. л.СольПерецШнитт - лук (порезанный)Пошаговое приготовлениеЭто традиционный шотландский суп, сгущенный рисовым и крабовым пюре, приготовленным в молоке.Разделить белое и коричневое крабовое мясо, затем разломать клешни и достать мясо, нарезать и отложить отдельно.Положить рис и молоко в кастрюлю и довести до кипения. Накрыть и варить около 20 мин.Добавить белое и коричневое крабовое мясо и приправить по вкусу, варить еще 5 мин.Слегка охладить и пропустить через сито или порубить в кухонном комбайне до однородной массы.Перелить суп в чистую кастрюлю и добавить рыбный бульон и отложенное крабовое мясо из клешней. Довести до кипения, затем добавить анчоусную эссенцию и лимонный сок.Готовить еще 2-3 мин Перед тем, как подавать на стол, добавить тимьян или петрушку и ложку сметаны.На заметку:Если вы не можете купить целого краба, используйте примерно либо 175 гр замороженного крабового мяса и разморозьте его перед использованием; или 175 гр консервированного крабового мяса.
Вкуснятина, обожаю шотландский крабовый суп "partanbree" Всё сама и съела. Пришлось делать двойную норму ингридиентов, чтоб семью не обделить Спасибо, Roetoera
