Простой рецепт баклажанового майонеза домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 15 минут. Содержит всего 408 килокалорий.Время подготовки: 15 минутВремя приготовления: 15 минутКоличество калории: 408 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Соусы и маринадыИнгредиенты на четыре порцииБаклажаны 3 штукиРепчатый лук 50 гЧеснок 2 зубчикаРастительное масло 150 гСоль по вкусуСахар 1 столовая ложкаГорчица 1 чайная ложкаЯблочный уксус 70 гПошаговое приготовлениеИспечь баклажаны целиком в духовке до мягкоcти. Не очищая, аккуратно разрезать пополам до хвостика и отложить на дуршлаг, чтобы стекли и остудить.Когда остынут, очистить. В блендер добавить половину луковицы 2-3 зубчика чеснока и измельчить, добавить баклажаны и продолжать блендеровать добавляя горчицу, соль, сахар и уксус.Когда масса станет однородной, тонкой струйкой добавлять масло, у меня арахисовое, но это неважно –можно любое. Масса побелеет. Довести до нужной вам консистенции.Обязательно перед употреблением охладите майо и дайте постоять часок, чтобы поженить ингредиенты.Исходный результат – около литра майонеза.Прекрасно как намазка, дип и ,конечно, замена майонезу.
