МУЛЬГИКАПСАС

Очень простой рецепт мУЛЬГИКАПСАСА домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 120 минут. Содержит всего 187 килокалорий.

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 120 минут
• Количество калории: 187 килокалорий
• Количество порций: 7 порций

• Сложность: Очень простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на девять порций

• 1 кг свинины(обязательно с жирком)
• 2-2,5 кг кислой капусты
• 300 г перловки
• Это не по рецепту, но я добавила 2 щепотки зиры(очень мне захотелось))

Пошаговое приготовление

1. Я делала в большой гусятнице. .
2. Кладем примерно 1/1, капусты на дно посудины.
3. Засыпаем 1/1, (150 г) перловки равно мерно.
4. Затем укладываем свинину.
5. Повторяем слои капусты и перловки, и сверху должна быть обязательно снова капуста.
6. Теперь на 1/1, заливаем воды.
7. Время я поставила 120-180 минут потому, что, если у вас более подходящая посудина под камфорки, то весь процесс НА плите будет происходить намного быстрее, нежели в духовке, у меня пошло 3 часа, т. к. моя гусятница на керамической плите просто не помещалась)
8. Через час аккуратно перемешайте, заодно и посмотрите степень готовности перловки и кол - во воды. я в процессе добавляла грамм 100.
9. P. S. Мясо я потом порезала на кубики и все перемешала

Это национальное эстонское блюдо. Про него можно сказать... дешево и сердито)) Говорят, что существовала такая народность эстонская МУЛЬГИ, у них даже был свой язык. А капсас - это по эстонски значит капуста. Сейчас создано общество по защите и поддержании истории этого народа. Я не знаю, на сколько это правда, но по повериям это блюдо именно от них пошло Уважаемые кулинары! Сейчас почитала комментарии, да и сам рецепт и вот вспомнила еще одну прелесть этого блюда... Хуторяне заготавливают все в больших кол-ах, так как семьи большие(работники-то нужны)Так вот это блюдо, если вы его устали есть 2-3 дня подряд, можно сложить по коробочкам и спрятать в морозилку, прекрасно сохраняет свои качества. Потом достали, кинули на сковородку или в микроволновку и всё, можно кушать