Несложный рецепт шампиньонов фаршированных, печёных в фольге русской кухни. Пошаговый рецепт русской кухни с фото для приготовления дома за 25. Содержит всего 169 килокалорий.Время подготовки: 17 минутВремя приготовления: 25Количество калории: 169 килокалорийКоличество порций: 7 порцийСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Русская кухняТип блюда: ЗакускиИнгредиенты на девять порцийшампиньоны большие - 6 штукбекон сырокопчёный «Каслер» - 4 хороших ломтика. Можно и больше, если естьморковь - половинка морковилук - половинка средней луковицымасло оливковое - число символическичеснок - два больших зубчикасыр плавленый с травами - около 100 гаджиномотосыр Emilgrana 32% жирности тёртый - по вкусу. Можно и Parmegano тёртый, если вообще вам нравится «носковый» сыр. Мне нравится, я его и добавилмелко порезанная зелень петрушки - вы сами поймёте, сколькоПошаговое приготовлениеМного раз жарил шампиньоны на гриле, в том числе шляпки фаршированные, честно сказать, никогда не получалось вкусно. Что значит «вкусно»? Съедобно получалось, да. Например, как хлеб с маслом: вкусно ли? - конечно вкусно. Но вот чтобы понравилось и захотелось все съесть самому украдкой - такого не было. Всегда с удовольствием угощал окружающих: А кому шампиньончиков? С пылу, с жару!Противоречие в том, что на гриле, да и в духовке, шляпки высыхают снаружи, оставаясь сырыми внутри, даже когда фарш уже полностью приготовился и кипит.Вдохновлённый рецептом моего друга кольки однажды всё - таки купил опять королевские шампиньоны и пошёл в гости к друзьям - армянам с заранее приготовленным фаршем из бекона и сыра, начал их «заряжать» и оказалось. что у друзей нет приличной решётки на гриль, чтобы их установить как положено. Вот тут и прозвучал совет другана - Мелика, которого я всегда считал и считаю выдающимся кулинаром: А давай их завернём в фольгу и положим прямо на угли.Мы так и сделали, причем держали очень долго, около часа. Я был просто поражён, в первый раз получились действительно вкусные фаршированные грибы. Интересно, что даже похожего рецепта ни на нашем сайте, ни в рунете нет.Снимки однако тогда не получились. Потом делал ещё раз - снимки опять не вышли, просто заколдованный круг какой - то. Вот сегодня готовлю в третий раз.Поджарил мелко порезанный бекон, тем самым освободив его от излишнего жира, а уже в его жире шинкованные морковь и репчатый лук (чуть добавил оливкового масла).Шампиньоны протёр салфеткой, выломал ножки и порезал мелко, их тоже поджарил, смешал с беконом - луком - морковью и в уже в остывающую смесь добавил мелко порезанный давленый чеснок.Нафаршировал шляпки грибов и надёжно замазал их топлёным сыром, поединично внимательно увил в фольгу, оставил в предварительно прогретой до 200 С духовке на 30 минут, а затем ещё на 30 минут при 140 С.Тут прошу обратить внимание: никакого тёртого сыра, только плавленый, которым фаршированная шляпка надёжно запечатывается, а не посыпается, и никаких 20 минут приготовления - коль решили сделать вкусно, настройтесь на один час.Вынул из духовки, развернул, посыпал тёртым сыром и мелко порезанной зеленью петрушки.Результат приятно порадовал, что и ожидалось.В рунете ничего подобного я не нашёл и теперь рецепт впервые выставлен на нашем сайте, каждый из вас имеет реальную возможность первым его воспроизвести.Приятного аппетита!Честное слово, мне остаётся только за вас порадоваться. Вы действительно будете приятно удивлены вкусом этого блюда и определённо поразите им гостей.
