Простой рецепт кутабов с зеленью и луком домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 1 час. Содержит всего 294 килокалорий.Время подготовки: 12 минутВремя приготовления: 1 часКоличество калории: 294 килокалорийКоличество порций: 5 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Закуски, Низкокалорийная едаИнгредиенты на пять порцийПшеничная мука 400 гСоль по вкусуРепчатый лук 1 штукаШпинат 1 пучокЩавель 1 пучокКинза 1 пучокЭстрагон 1 пучокТопленое сливочное масло по вкусуПошаговое приготовлениеИз муки, соли и холодной воды замесить крутое тесто, накрыть, дать ему постоять минут 20–30, затем нарезать на куски и раскатать тонкие кружки диаметром 15–20 см.Для начинки: у зелени удалить жесткие стебли, листья измельчить. Лук нарезать тонкими кольцами и потушить на среднем огне в сотейнике с 1 столовую ложку топленного масла до мягкости 3–4 минуты. Снять с огня, остудить; добавить в сотейник зелень, перемешать.Выкладывать фарш на половину кружка теста, солить, перчить и сразу же защипывать кутабы в форме полукруга, стараясь, чтобы сок от зелени не попал на края. Обжаривать на сухой хорошо разогретой сковородке без масла по 2 минуты с каждой стороны.Подавать с простоквашей (мацони или йогуртом) холодными, или горячими, смазав топленным маслом.
